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Newton - Cabernet Sauvignon sin filtrar 2018

Newton - Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

93/100

James Suckling

92/100

Wine Spectator

92/100

Wine Enthusiast

California
cabernet sauvignon
gourmand
frutos maduros
tajín de pollo

«¡Disfrute de este Cabernet Sauvignon sin filtrar, un imprescindible entre los vinos tintos californianos!».

«De excepcional valor, este vino matizado, equilibrado y elegante presenta taninos suaves y flexibles y hermosas cerezas rojas y negras. La textura de cuero añade volumen y amplitud, con un toque de adherencia, para terminar con un final de especias y tabaco». (Wine Enthusiast 2021)

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Ámbito

Newton

Variedad

Unfiltered Cabernet Sauvignon

Cosecha

2018

Denominación

Napa Valley

Región

California

Cepas

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Tierra

Hileras de viñedos en terrazas, colinas que bordean la bahía de San Pablo

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales, nocturnas

Vinificación

Maceración en frío durante 5 días, reposo sobre lías durante 20 días, sin filtración antes del embotellado.

Cría

Envejecimiento durante 18 meses en barricas de roble francés (de las cuales el 25 % son nuevas).

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color rubí, tono púrpura y profundo.

Nariz

Aromas golosos de cereza silvestre, acompañados de notas de tabaco, frutos negros y sutiles toques especiados.

Boca

Ataque suave, estructura compleja y refinada con aromas de frutas oscuras y maduras, complementados con notas de nueces cremosas, la sutil acidez prolonga la persistencia en boca.

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Maridaje de vinos y platos

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Para degustar con un filete de ternera con salsa de chalota y tomillo, un tajín de pollo con especias, un pastel de calabacín con parmesano...

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Wine Spectator

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Vino calificado (guía 2021) 92/100 (Vino excepcional)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2021) 92/100

Acerca del vino:

De excepcional valor, este vino matizado, equilibrado y elegante presenta taninos suaves y flexibles y hermosas cerezas rojas y negras. La textura de cuero añade volumen y amplitud, con un toque de adherencia, para terminar con un final de especias y tabaco. 

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2021) 93/100

Acerca del vino:

Aromas de ciruelas frescas, corteza, agujas de pino, chocolate con leche y clavo. Es de cuerpo medio a fuerte, con taninos firmes y elegantes. Suave y cremoso, ofrece capas de fruta madura y chocolate. Delicioso.

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