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Vinos de California

La California Es la primera región vinícola de Estados Unidos y representa por sí sola la cuarta producción mundial de vino, por detrás de Francia, Italia y España. Su historia vitivinícola se remonta al siglo XVII, cuando los misioneros trajeron vides europeas importadas por los conquistadores a América Latina.

La razón principal por la queCaliforniapuede producir vino es la influencia del océano Pacífico. La exposición al sol es óptima para la maduración de las uvas y la fresca niebla a lo largo de la costa regula las altas temperaturas para proporcionar las condiciones ideales para la elaboración de vinos complejos.

Seis subregiones conforman el paisaje vitícola de California:

- Extremo norte de California: la zona vitícola más pequeña de California.

- Costa Norte: una de las zonas de producción más frescas, es la cuna de más de la mitad de las propiedades vitivinícolas de California, entre las que se encuentran las más prestigiosas, como Napa y Sonoma.

- Costa Central: al sur de San Francisco, el clima es bastante suave. Aquí se encuentran algunos de los viñedos más antiguos de California.

- Sierra Foothills: los viñedos plantados en las antiguas minas de la fiebre del oro, cerca de Nevada, producen vinos con aromas muy intensos.

- Valles interiores: la zona agrícola más fértil del mundo, es la cuna de la producción masiva.

- Sur de California: entre Los Ángeles y San Diego, la región alberga el viñedo más alto de California, a 1300 m de altitud.

Estas regiones californianas cuentan con una amplia variedad de uvas. Pero si hay una variedad queCaliforniapuede considerar propia, esa es la Zinfandel, una uva procedente de Croacia y conocida como Primitivo en el sur de Italia. La Zinfandel se expresa de diferentes maneras. De un extremo al otro, puede ser un rosado dulce muy popular llamado «White Zinfandel» o un tinto potente y carnoso con más de un 16 % de volumen alcohólico. Sin embargo, los mejores tintos presentan aromas de mermelada de frambuesa y pimienta negra o de moras silvestres y especias. Depende de cómo y dónde se cultive la vid.

Con una gran diversidad topográfica y climática, algunos de los viticultores más creativos del mundo y una amplia gama de variedades de uva cultivadas,Californiapuede presentarse como una referencia mundial en vinos de calidad.