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Vinos de California

La California es la 1ª región productora de vino de Estados Unidos, y por sí sola representa la 4ª mayor producción de vino del mundo, por detrás de Francia, Italia y España. Su historia vitivinícola se remonta al siglo XVII, cuando los misioneros trajeron a Latinoamérica cepas europeas importadas por los conquistadores.

La principal razón por la que California puede producir vino es la influencia del océano Pacífico. La luz del sol es óptima para la maduración de la uva y la niebla fresca de la costa regula las altas temperaturas para proporcionar las condiciones ideales para elaborar vinos complejos.

6 subregiones componen el paisaje vitícola de California:

- Extremo norte de California: la zona vinícola más pequeña de California.

- Costa Norte: una de las zonas de producción más frías, alberga más de la mitad de las fincas vinícolas de California, incluidas las más prestigiosas como Napa y Sonoma.

- Costa Central: al sur de San Francisco, el clima es bastante suave. Algunas de las vides más antiguas de California están plantadas aquí.

- Sierra Foothills: las vides plantadas en las antiguas minas de la fiebre del oro cerca de Nevada producen vinos de aromas intensos.

- Valles interiores: la zona agrícola más fértil del mundo, es la cuna de la producción en serie.

- Sur de California: entre Los Ángeles y San Diego, esta región alberga el viñedo más alto de California, a 1.300 metros de altitud.

Estas regiones californianas cuentan con una amplia gama de variedades de uva. Pero si hay una variedad de uva que California puede reclamar como propia, ésa es la Zinfandel, una variedad originaria de Croacia y conocida como Primitivo en el sur de Italia. La Zinfandel se expresa de muchas maneras diferentes. De un extremo a otro, puede ser un rosado dulce muy popular llamado "White Zinfandel" o un tinto potente y vinoso de más de 16% vol. Sin embargo, los mejores tintos se pueden encontrar con aromas de mermelada de frambuesa y pimienta negra o de moras silvestres y especias. Todo depende de cómo y dónde se cultiven las vides.

Con su gran diversidad topográfica y climática, algunos de los enólogos más creativos del mundo y una amplia gama de variedades de uva cultivadas, California puede presumir de ser un referente mundial en vinos de calidad.