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Vinos de California

La California es la primera región vinícola de Estados Unidos y, por sí sola, ocupa el cuarto puesto en la producción mundial de vino, por detrás de Francia, Italia y España. Su historia vitivinícola se remonta al siglo XVII, cuando los misioneros trajeron vides europeas que habían sido importadas por los conquistadores a América Latina.

La razón principal por la queCaliforniapuede producir vino es la influencia del océano Pacífico. La exposición al sol es óptima para la maduración de la uva y la bruma fresca a lo largo de la costa modera las altas temperaturas, lo que crea las condiciones ideales para la elaboración de vinos complejos.

El panorama vitivinícola de California se compone de seis subregiones:

- Extremo norte de California: la zona vinícola más pequeña de California.

- Costa Norte: una de las zonas de producción más frescas, es la cuna de más de la mitad de las bodegas de California, entre las que se encuentran las más prestigiosas, como Napa y Sonoma.

- Costa Central: al sur de San Francisco, el clima es bastante suave. Allí se encuentran algunas de las viñas más antiguas de California.

- Sierra Foothills: los viñedos plantados en las antiguas minas de la fiebre del oro, cerca de Nevada, producen vinos con aromas muy intensos.

- Valles interiores: la zona agrícola más fértil del mundo, cuna de la producción a gran escala.

- Sur de California: entre Los Ángeles y San Diego, la región alberga el viñedo situado a mayor altitud de California, a 1300 metros sobre el nivel del mar.

Estas regiones californianas cuentan con una amplia variedad de variedades de uva. Pero si hay una variedad queCaliforniapuede considerar propia, esa es sin duda la Zinfandel, una variedad originaria de Croacia y conocida como Primitivo en el sur de Italia. La Zinfandel se expresa de muy diversas maneras. De un extremo a otro, puede ser un rosado dulce muy popular llamado «White Zinfandel» o un tinto potente y con cuerpo, con más de un 16 % de volumen alcohólico. Sin embargo, los mejores tintos presentan aromas de mermelada de frambuesa y pimienta negra o de moras silvestres y especias. Esto depende de cómo y dónde se cultive la vid.

Con una gran diversidad topográfica y climática, algunos de los viticultores más creativos del mundo y una amplia variedad de variedades de uva cultivadas,Californiapuede considerarse un referente mundial en vinos de calidad.