Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Aromas delicados a frambuesa, delicadeza y profundidad. Delicioso aperitivo.

Sobre el bodega :

Nacida en Aÿ en 1860, esta casa fue adquirida por su vecina Bollinger en 2005. Aliada poderosa, dispone de suministros selectos -sobre todo Pinot Noir- procedentes de un centenar de hectáreas de viñedos, y más del 90% de sus vinos están clasificados como "crus". Los fundamentos de la casa -excelencia, pureza, rectitud- se han reafirmado. Son champanes para estetas, en los que prima el bajo dosage y la fecha de degüelle en cada botella. Una confirmación del brillante momento de forma de la casa, que entra sin duda en el escalafón de las grandes casas de Champagne, pero con unos precios que siguen siendo muy asequibles, sobre todo para los excelentes brut-majeur.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Con sede en Aÿ, Ayala fue fundada en 1860 por Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, hijo de un diplomático colombiano, y Berthe-Gabrielle d'Albrecht, sobrina del vizconde de Mareuil. Propiedad de Champagne Bollinger desde 2005, su jefa de bodega es Caroline Latrive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Con sus deliciosas notas de frutos rojos y su agradable textura burbujeante, el rosado Majeur se impone como una delicia irresistible.

Sobre el bodega :

Esta venerable marca de Aÿ, creada en 1860, pertenece a la vecina Bollinger desde febrero de 2005. La marca, dirigida por Hadrien Mouflard y su equipo, entre los que se encuentra la enóloga Caroline Latrive, se relanza en torno a un estilo de champán más fresco, disponible en versiones de baja dosificación (6 gramos/litro) y sin dosificar, con la fermentación maloláctica ayudando a suavizar los bordes. Ayala ha encontrado claramente su estilo, muy diferente del de su casa matriz, más ventoso y más marcadamente Pinot Noir.

Wine Enthusiast