Champagne Baron Dauvergne - Oeil de Perdrix Grand Cru Bouzy
3*Coup de Coeur
Hachette
«¡Delicadeza estructurada y equilibrio afirmado!»
«Este champán de color ojo de perdiz presenta un ligero tono salmón debido a la piel de las uvas negras: en este caso, pinot noir (75 %) mezclado con chardonnay, uvas de las añadas 2021 y 2020, procedentes de grands crus de la Montagne de Reims. Este color cautivó a nuestros catadores, y aún más el suave aroma afrutado, con notas de albaricoque, melocotón confitado, frutos rojos, galletas rosas de Reims y miel, así como la agradable redondez en boca, en armonía con el aroma, refinada por una agradable acidez que le da persistencia. Un magnífico champán que podría acompañar incluso a carnes rojas, como un costillar de cordero, por ejemplo.» (Guía Hachette 2026).
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Ojo
Bonito color amarillo rosado, brillante.
Nariz
Intenso, aromas de frutos rojos, guinda, frambuesa.
Boca
Redondo, entre la frescura y la vinosidad del terruño, con un buen final y una agradable acidez.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar como aperitivo, acompañando una comida, con jamón ahumado y virutas de parmesano, caza menor, quesos cremosos...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)
Domaine noté (guía 2026) Cité (vino logrado)
Acerca del vino:
Este champán de color ojo de perdiz presenta un ligero tono salmón procedente de la piel de las uvas negras: en este caso, pinot noir (75 %) mezclado con chardonnay, uvas de las añadas 2021 y 2020, procedentes de grands crus de la Montagne de Reims. Este color cautivó a nuestros catadores, y aún más el suave aroma afrutado, con notas de albaricoque, melocotón confitado, frutos rojos, galletas rosas de Reims y miel, así como la agradable redondez en boca, en armonía con el aroma, refinada por una agradable acidez que le da persistencia. Un magnífico champán que podría acompañar incluso a carnes rojas, como un costillar de cordero, por ejemplo.
Sobre el bodega :
Finca creada en 1923, hoy en día estructura comercial dirigida desde el año 2000 por Vincent Dauvergne, bisnieto de los fundadores. La casa tiene su sede en Bouzy, famoso grand cru de la Montagne de Reims, y cuenta con 7,5 hectáreas propias. La marca se lanzó en 2011.
PRECIO 1JOUR1VIN
35
.90
Reembolso | 2.00%