Notas: Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20
«Un dominio perfecto de la madurez y la dosificación confieren a esta botella un carácter elegante. Un enfoque mineral y muy fino en nariz; y un paladar que conserva el mismo espíritu, con una burbuja delicada y finamente aterciopelada». (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau). Auténtica tarjeta de visita de la bodega, el Brut Réserve refleja a la perfección el espíritu del brut sin añada, accesible y que gusta abrir en cualquier circunstancia. Vivo, suave, sin pesadez, cremoso y delicioso, se aprecia su ligero dosage (9 g/l) que le confiere un final muy agradable. ¡A descubrir!
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Ojo
bonito vestido dorado pajizo
Nariz
potente, con notas de frutas amarillas, frutas rojas y un toque de heno cortado
Boca
Boca llena, con buen cuerpo y agradable vinosidad, burbuja delicada y finamente aterciopelada.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2020
Maridaje de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur des viandes blanches, des poissons, des feuilletés... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2012) 3*Estrellas (Producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
«Los Bérèche están muy apegados a los conocimientos de sus «padres» (sin herbicidas químicos, labranza...), pero no dudan en cuestionarse a sí mismos. Raphaël, Vincent y sus padres avanzan con el objetivo de ser fieles a lo que les ofrecen sus aproximadamente 9 hectáreas de viñedos, situados en su mayor parte en la Montaña de Reims y en el valle del Marne».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Distinguida regularmente en nuestras catas desde hace cuatro años, esta finca situada al noroeste de la Montaña de Reims se caracteriza en primer lugar por su respeto por la uva, lo que lógicamente se traduce en selecciones y vinificaciones parcelarias. Sin dar el salto a la agricultura ecológica, Raphaël Bérèche abandonó el uso de herbicidas químicos en 2004. Continúa con la crianza en barricas y demi-muids iniciada por su padre Jean-Pierre, que sacó su primera cosecha envejecida en madera (Reflet d'Antan) hace veinte años. En un terruño dominado por las variedades pinot noir y meunier, de expresión naturalmente sólida, la búsqueda de la madurez nunca se hace en detrimento de la tensión en boca. Las dosificaciones son ligeras, incluso inexistentes (cosecha Zéro).
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Valoración y opinión de M. CHRISTOPHE A. Publicado el 20/09/2019
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