Notas: Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20
«Un dominio perfecto de la maduración y el dosaje confieren a esta botella un carácter elegante. Una nariz mineral y muy fina; y una boca que conserva el mismo espíritu, con una burbuja delicada y suavemente aterciopelada.» (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau). Auténtica tarjeta de visita de la bodega, el Brut Réserve refleja a la perfección el espíritu del brut sin añada, accesible y que nos encanta descorchar en cualquier ocasión. A la vez vivo, flexible, sin pesadez, cremoso y deliciosamente goloso, se aprecia su dosificación muy ligera (9 g/l) que le confiere un final muy agradable. ¡No se lo pierda!
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Ojo
bonito vestido color dorado pajizo
Nariz
potente, con notas de frutas amarillas y frutos rojos, y un toque de heno recién cortado
Sabor
Boca amplia, con cuerpo y una agradable intensidad vinícola, burbuja delicada y suavemente aterciopelada
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡y a servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur des viandes blanches, des poissons, des feuilletés... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega calificada (guía 2012) con 3 estrellas (Producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
«Los Bérèche se mantienen fieles a los conocimientos de sus «antepasados» (sin herbicidas químicos, sin labranza...), pero no dudan en replantearse las cosas. Raphaël, Vincent y sus padres avanzan con el objetivo de ser fieles a lo que les ofrecen sus cerca de 9 hectáreas de viñedos, situados en su mayor parte en la Montaña de Reims y en el valle del Marne».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no les decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Destacado regularmente en nuestras catas desde hace cuatro años, este viñedo del noroeste de la Montagne de Reims se distingue, ante todo, por su respeto hacia la uva, lo que se traduce lógicamente en selecciones y vinificaciones por parcelas. Sin dar el salto a lo ecológico, Raphaël Bérèche abandonó los herbicidas químicos en 2004. Continúa con la crianza en barricas y demi-muids iniciada por su padre Jean-Pierre, quien lanzó su primera cuvée con crianza en madera (Reflet d'Antan) hace veinte años. En un terruño dominado por el pinot noir y el meunier, de expresión naturalmente sólida, la búsqueda de la madurez nunca se hace en detrimento de la tensión en boca. Los dosajes son ligeros, incluso inexistentes (cuvée Zéro).»
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de CHRISTOPHE A. Publicado el 20/09/2019
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