Bérèche & Fils - Instant 2004
Notas: Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
Una magnífica cosecha de la Montaña de Reims, característica de la caliza del lugar, que le confiere frescura y sabor, y cuya perfecta crianza le aporta raza, finura y una hermosa complejidad aromática. «En la nueva gama Instant, el 2004 destaca por su expresión afrutada, tónica, muy chardonnay de la añada, con aún más elegancia». (Les Meilleurs Vins de France 2011- RVF)
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Ojo
vestido dorado
Nariz
Abierto, complejo y profundo, con notas de frutas exóticas maduras, evolución hacia la corteza de naranja, mantequilla caliente y ciruela mirabel.
Boca
Textura amplia con burbujas cremosas, aromas a frutas maduras con hueso, sin pesadez, buen equilibrio.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2020
Maridaje de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur des huîtres, des poissons, des feuilletés...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2012) 3*Estrellas (Producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
«Los Bérèche están muy apegados a los conocimientos de sus «padres» (sin herbicidas químicos, labranza...), pero no dudan en cuestionarse a sí mismos. Raphaël, Vincent y sus padres avanzan con el objetivo de ser fieles a lo que les ofrecen sus aproximadamente 9 hectáreas de viñedos, situados en su mayor parte en la Montaña de Reims y en el valle del Marne».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Distinguida regularmente en nuestras catas desde hace cuatro años, esta finca situada al noroeste de la Montaña de Reims se caracteriza en primer lugar por su respeto por la uva, lo que lógicamente se traduce en selecciones y vinificaciones parcelarias. Sin dar el salto a la agricultura ecológica, Raphaël Bérèche abandonó el uso de herbicidas químicos en 2004. Continúa con la crianza en barricas y demi-muids iniciada por su padre Jean-Pierre, que sacó su primera cosecha envejecida en madera (Reflet d'Antan) hace veinte años. En un terruño dominado por las variedades pinot noir y meunier, de expresión naturalmente sólida, la búsqueda de la madurez nunca se hace en detrimento de la tensión en boca. Las dosificaciones son ligeras, incluso inexistentes (cosecha Zéro).
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