Bérèche & Fils - Instant 2004
Notas: Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
Una magnífica cosecha de la Montagne de Reims, característica del suelo calcáreo de la zona, que le confiere frescura y sabor, y cuya perfecta crianza aporta raza, finura y una gran complejidad aromática. «En la nueva gama Instant, la añada 2004 destaca por la expresión afrutada, tonificante y muy típica del chardonnay de la añada, con aún más elegancia.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
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Ojo
vestido dorado
Nariz
Abierto, complejo y profundo, con notas de frutas exóticas maduras; evoluciona hacia la cáscara de naranja, la mantequilla caliente y la ciruela mirabel.
Sabor
textura amplia con burbujas cremosas, aromas a fruta de hueso madura, sin resultar pesado, con un buen equilibrio
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y a servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur des huîtres, des poissons, des feuilletés...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada (guía de 2012) con 3 estrellas (producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
«Los Bérèche se mantienen fieles a los conocimientos de sus «antepasados» (sin herbicidas químicos, sin labranza...), pero no dudan en replantearse las cosas. Raphaël, Vincent y sus padres avanzan con el objetivo de ser fieles a lo que les ofrecen sus aproximadamente 9 hectáreas de viñedos, situados en su mayor parte en la Montaña de Reims y en el valle del Marne».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía de 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Destacada regularmente en nuestras catas desde hace cuatro años, esta bodega del noroeste de la Montagne de Reims se distingue, ante todo, por su respeto hacia la uva, lo que se traduce lógicamente en selecciones y vinificaciones por parcelas. Aunque no ha dado el salto a la agricultura ecológica, Raphaël Bérèche abandonó el deshierbe químico en 2004. Mantiene la crianza en barricas y demi-muids iniciada por su padre, Jean-Pierre, quien lanzó su primera cuvée con crianza en madera (Reflet d’Antan) hace veinte años. En un terruño en el que predominan las variedades pinot noir y meunier, de expresión naturalmente sólida, la búsqueda de la madurez nunca se realiza en detrimento de la tensión en boca. Los dosajes son ligeros, o incluso inexistentes (cuvée Zéro).»
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