Champagne Chassenay d'Arce - Privilège Brut
«Un buen champán a un precio muy razonable»
Elaborado a partir de Pinot Noir, este champán expresivo y lleno de delicadeza se abre con franqueza con una nariz elegante, en la que destacan los agradables aromas frescos de flores blancas y frutas amarillas. En boca, armonioso y equilibrado, resulta fresco y generoso. Su elegancia y frescura maridan especialmente bien con los productos del mar.
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Ojo
Color amarillo pálido, efervescencia generosa
Nariz
Franco y elegante, con bonitos aromas frescos de flores blancas y frutas amarillas
Sabor
Fresco y generoso, con un buen equilibrio y aromas de melocotón en el retrogusto; un champán expresivo y refinado
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2026
Maridajes de comida y vino
Para degustar como aperitivo: gambas a la plancha, vieiras en fondue de puerros, foie gras semicocido, tartar de atún rojo...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta marca de la bodega cooperativa de la Côte des Bar (que se autodenomina con acierto «casa de viticultores»), en el departamento de Aube, ha progresado mucho y demuestra con eficacia el indudable potencial de este terruño «meridional» de la región vinícola de Champaña. Salvo la cuvée première, que se queda por debajo del resto de la gama, los champanes poseen una personalidad bien definida, como demuestra, por ejemplo, el sorprendente pinot blanc.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta cooperativa de la región de Aube, fundada en 1956, agrupa hoy en día a 130 socios que cultivan 315 hectáreas repartidas en diez pueblos del valle del Arce, cerca de Bar-sur-Seine. La variedad de uva reina de la Côte des Bar, el pinot noir, es la más presente en el viñedo local.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)
Sobre el bodega :
La cooperativa, fundada en 1956, agrupa hoy en día a nada menos que 130 viticultores y cuenta con un total de 315 hectáreas de viñedos. Con vistas al valle del Arce, en el corazón de la Côte des Bar, esta «casa de viticultores» se encuentra en un gran edificio con mucho carácter del siglo XIX. En un terruño donde el pinot noir es el rey, el paisaje, con su alternancia de viñedos y bosques, favorece la biodiversidad y permite un enfoque respetuoso con el medio ambiente. La gama se ha enriquecido con dos nuevas añadas con certificación ecológica («Les Authentiques») y ahora se puede descubrir un nuevo espacio de visita y cata en las bodegas de la casa, así como una exposición denominada «Les Effervescentes». Cabe destacar una añada de pinot blanc, una especialidad de la casa.