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Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs

Name: Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs
Brand: Champagne Claude Cazals
Rating: 3.8 (10 reviews)

Champagne|Vino espumoso

3.8/5 (10 clientes)

91/100

Gault & Millau

2*Étoiles

Hachette

complejo

mineral

larga final

foie gras

«Un Blanc de Blancs ideal para el aperitivo, fresco y refinado».

«Tras un reposo de 5 años sobre lías, este blanc de blancs ofrece una paleta compleja, fresca y madura a la vez: notas de galleta y mantequilla, aromas de manzana y pera compotadas y ligeramente cítricas se agolpan en la copa. Mineral en el ataque, amplio sin excesos, de buena longitud, en boca destaca por su textura fundida asociada a un ligero amargor tónico. » (Guía Hachette des Vins)

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Ámbito

Champagne Claude Cazals

Variedad

Bulles de Craie Blanc de Blancs

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Chardonnay

Tierra

Terruños calcáreos de los Grands Crus de Mesnil y Oger, y de los Premiers Crus Vertus y Villeneuve (Côte des Blancs).

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Depósitos termorregulados, fermentación maloláctica realizada, cosecha 2016 y vinos de reserva (aproximadamente el 20 %).

Cría

3 años sobre lías, en bodega abovedada en Mesnil-sur-Oger.

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

8 g/l

Ojo

Color dorado, luminoso y brillante.

Nariz

Fresco, con agradables notas florales y cítricas.

Boca

Ataque fresco y vivo, notas yodadas, ligero amargor tónico, buena persistencia, final ligeramente calcáreo.

Servir

A 8-10°C

Maridaje de vinos y platos

Se puede disfrutar tanto solo como aperitivo como acompañando un entrante, especialmente foie gras, marisco...

Más información en Champagne Claude Cazals

Más información en Champagne

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Vino notable)

Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Tras un reposo de 5 años sobre lías, este blanc de blancs ofrece una paleta compleja, a la vez fresca y madura: notas de galleta y mantequilla, aromas de manzana y pera compotadas y ligeramente cítricas se agolpan en la copa. Mineral en ataque, amplio sin excesos, de buena longitud, en boca destaca por su textura fundida asociada a un ligero amargor tónico.

Sobre el bodega :

Un nombre del sur de Francia: Ernest Cazals, fundador de la finca y tonelero de profesión, abandonó el departamento de Hérault para instalarse en 1897 en Mesnil-sur-Oger. Le sucedieron Olivier y, posteriormente, Claude, inventor de la pala giratoria. Desde 1996, su hija Delphine dirige la explotación: unas 9 hectáreas en la Côte des Blancs.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino calificado (guía 2023) 91/100

Acerca del vino:

Un chardonnay puro de la Côte des Blancs con una base de 2017 que se abre con deliciosas notas de frutas blancas, tarta de peras, pan de pasas y bergamota. En boca es similar, con un ataque delicioso, prolongado por burbujas finas y activas, y un final que se cierra bien sobre la tensión. Un champán para abrir en todas las buenas ocasiones.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 10 opiniones