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Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs

Name: Champagne Claude Cazals - Burbujas de Craie Blanc de Blancs
Brand: Champagne Claude Cazals
Rating: 3.8 (10 reviews)

Champagne|Vino espumoso

3.8/5 (10 clientes)

2*Étoiles

Hachette

91/100

Gault & Millau

complejo

mineral

final largo

foie gras

«Un Blanc de Blancs ideal para el aperitivo, que destaca por su frescura y delicadeza»

«Tras un reposo de 5 años sobre lías, este blanc de blancs ofrece una paleta compleja, a la vez fresca y madura: notas de galleta y mantequilla, aromas de manzana y pera compotadas y un ligero toque cítrico se entremezclan en la copa. Mineral en el ataque, amplio sin excesos, de buena persistencia, en boca destaca por su textura fundida combinada con un ligero amargor tonificante. » (La Guía Hachette de los Vinos)

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Sitio web calificado

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Ámbito

Champagne Claude Cazals

Variedad

Bulles de Craie Blanc de Blancs

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Chardonnay

Tierra

Suelos calcáreos de los Grands Crus de Mesnil y Oger, y de los Premiers Crus de Vertus y Villeneuve (Côte des Blancs)

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Depósitos termorregulados, fermentación maloláctica completada, cosecha de 2016 y vinos de reserva (aproximadamente el 20 %)

Crianza

3 años sobre lías, en una bodega abovedada en Mesnil-sur-Oger

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

8 g/l

Ojo

Color dorado, luminoso y brillante

Nariz

Lleno de frescura, con bonitas notas florales y cítricas

Sabor

Ataque fresco y vivo, notas yodadas, ligero amargor tonificante, buen cuerpo, final ligeramente calcáreo

Servir

A 8-10°C

Maridajes de vinos y platos

Se puede disfrutar tanto solo, como aperitivo, como acompañando un entrante, por ejemplo, con foie gras o marisco...

Más información en Champagne Claude Cazals

Más información en Champagne

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2023) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Tras un reposo de 5 años sobre lías, este «blanc de blancs» ofrece una paleta compleja, a la vez fresca y madura: notas de galleta y mantequilla, aromas de manzana y pera compotadas y un ligero toque cítrico se entremezclan en la copa. Mineral en el ataque, amplio sin excesos y con una buena persistencia, en boca destaca por su textura fundida, combinada con un ligero amargor tonificante.

Sobre el bodega :

Un nombre del sur de Francia: Ernest Cazals, fundador de la bodega y tonelero de profesión, abandonó el Hérault para instalarse en 1897 en Mesnil-sur-Oger. Le sucedió Olivier y, posteriormente, Claude, inventor de la «gyropalette». Desde 1996, es su hija Delphine quien dirige la explotación: unas 9 hectáreas, en la Côte des Blancs.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino calificado (guía 2023) 91/100

Acerca del vino:

Un chardonnay puro de la Côte des Blancs, con una base de la cosecha de 2017, que se abre con deliciosas notas de frutas blancas, tarta de peras, pan de pasas y bergamota. En boca sigue la misma línea, con un ataque delicioso, prolongado por burbujas finas y vivaces, y un final que se cierra con buena tensión. Un champán ideal para cualquier ocasión especial.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 10 opiniones