Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs

Name: Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs
Brand: Champagne Claude Cazals
Rating: 3.8 (10 reviews)

Champagne|Vino espumoso

3.8/5 (10 clientes)

91/100

Gault & Millau

2*Étoiles

Hachette

complejo

mineral

larga final

foie gras

«Un Blanc de Blancs ideal para el aperitivo, que destaca por su frescura y delicadeza»

«Tras un reposo de cinco años sobre lías, este blanc de blancs ofrece una paleta compleja, a la vez fresca y madura: notas de galleta y mantequilla, aromas de manzana y pera compotada y un ligero toque cítrico se entremezclan en la copa. Mineral en el ataque, amplio sin excesos y de buena persistencia, en boca destaca por su textura fundida, combinada con un ligero amargor tonificante. » (La Guía Hachette de los Vinos)

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Sitio web calificado

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Campo

Champagne Claude Cazals

Variedad

Bulles de Craie Blanc de Blancs

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Chardonnay

Tierra

Suelos calcáreos de los Grands Crus de Mesnil y Oger, y de los Premiers Crus de Vertus y Villeneuve (Côte des Blancs)

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Depósitos termorregulados, fermentación maloláctica completada, cosecha de 2016 y vinos de reserva (aproximadamente el 20 %)

Cría

3 años sobre lías, en una bodega abovedada en Mesnil-sur-Oger

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

8 g/l

Ojo

Vestido dorado, luminoso y brillante

Nariz

Lleno de frescura, con bonitas notas florales y cítricas

Paladar

Ataque fresco y vivo, notas yodadas, ligero amargor tonificante, buen cuerpo, final ligeramente calcáreo

Servir

A 8-10°C

Maridajes de vinos y platos

Se puede disfrutar tanto solo como aperitivo como acompañando un entrante, por ejemplo, con foie gras o marisco...

Más información en Champagne Claude Cazals

Más información en Champagne

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2023) con 2 estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Tras un reposo de cinco años sobre lías, este «blanc de blancs» ofrece una paleta compleja, a la vez fresca y madura: notas de galleta y mantequilla, aromas de manzana y pera compotada y un ligero toque cítrico se entremezclan en la copa. Mineral en el ataque, amplio sin excesos y de buena persistencia, destaca en boca por su textura fundida, combinada con un ligero amargor tonificante.

Sobre el bodega :

Un nombre del sur: Ernest Cazals, fundador de la bodega y tonelero de profesión, abandonó el Hérault para instalarse en 1897 en Mesnil-sur-Oger. Le sucedió Olivier y, posteriormente, Claude, inventor de la «gyropalette». Desde 1996, es su hija Delphine quien dirige la explotación: unas 9 hectáreas, en la Côte des Blancs.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino calificado (guía 2023) 91/100

Acerca del vino:

Un chardonnay puro de la Côte des Blancs, con una base de la cosecha de 2017, que se abre con notas golosas de frutas blancas, tarta de peras, pan de pasas y bergamota. En boca sigue la misma línea, con un ataque goloso, prolongado por burbujas finas y vivaces, y un final que se cierra con buena tensión. Un champán ideal para cualquier ocasión especial.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 10 opiniones