Champagne Collard-Picard - Dom Picard Grand Cru Blanc de Blancs
3*Étoile
Hachette
«Una cosecha vinificada en barrica grande con levaduras autóctonas a partir de los «corazones de la cosecha», es decir, de los mejores prensados de la cosecha de 2012. Una receta perfectamente dominada que ha dado lugar a un color dorado con reflejos verdes, una nariz expresiva, fina y compleja, en fase inicial de evolución, con notas de frutas blancas y amarillas, bollería, miel de acacia y aromas tostados, y un paladar firme y vigoroso desde el ataque hasta el largo final. Un magnífico champán para acompañar la comida. » (La Guía Hachette de los Vinos 2018). ¡Un extraordinario Blanc de Blancs procedente de los hermosos y prestigiosos terruños Grand Cru de los municipios de Oger y Mesnil-sur-Oger!
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Ojo
color amarillo pálido con reflejos dorados, burbujas finas
Nariz
intenso y con sabor a brioche
Sabor
Complejo. Equilibrio entre untuosidad y frescura
Servir
a 8-10 °C
Beber a partir de
2017
Beber antes
2020
Maridajes de comida y vino
Para degustar como aperitivo, con platos a base de marisco, mollejas de ternera con colmenillas...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 3***Étoile (Vino excepcional)
Bodega valorada (guía de 2016) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Una cosecha vinificada en barrica grande con levaduras autóctonas a partir de los «corazones de la cosecha», es decir, de los mejores prensados de la cosecha de 2012. Una receta perfectamente dominada que ha dado lugar a un color dorado con reflejos verdosos, una nariz expresiva, fina y compleja, en fase inicial de evolución, con notas de frutas blancas y amarillas, bollería, miel de acacia y aromas tostados, y un paladar tenso y vigoroso desde el ataque hasta el largo final. Un magnífico champán para acompañar la comida.
Sobre el bodega :
En 1996, Caroline y Olivier unieron sus apellidos, Picard y Collard, tanto en la vida cotidiana como en la bodega. Hoy en día, cuentan con una finca de 16 hectáreas en el valle del Marne y la Côte des Blancs —con parcelas de 1er cru y grand cru cultivadas de forma ecológica— y, desde 2013, una prestigiosa sede en Épernay.