Champagne Collard-Picard - Dom Picard Grand Cru Blanc de Blancs
3*Étoile
Hachette
«Una cosecha vinificada en barricas con levaduras autóctonas a partir de los corazones de la cosecha, es decir, los mejores prensados de la cosecha de 2012. Una receta perfectamente dominada que ha dado como resultado un color dorado con reflejos verdes, una nariz expresiva, fina y compleja, en fase inicial de evolución, con notas de frutas blancas y amarillas, bollería, miel de acacia y tostados, y un paladar tenso y tónico desde el ataque hasta el largo final. Un magnífico champán para acompañar comidas. » (Guía Hachette des Vins 2018). ¡Un notable Blanc de Blancs procedente de los hermosos y prestigiosos terruños Grands Crus de las localidades de Oger y Mesnil sur Oger!
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos dorados, burbujas finas.
Nariz
intenso y brioche
Boca
Complejo. Equilibrio entre grasa y frescura.
Servir
a 8-10 °C
Beber desde
2017
Beber antes
2020
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con platos a base de marisco, mollejas de ternera con colmenillas...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 3***Étoile (Vino excepcional)
Bodega calificada (guía 2016) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Una cosecha vinificada en barricas con levaduras autóctonas a partir del corazón de la cosecha, es decir, los mejores prensados de la cosecha de 2012. Una receta perfectamente dominada que ha dado como resultado un color dorado con reflejos verdes, una nariz expresiva, fina y compleja, en fase inicial de evolución, con notas de frutas blancas y amarillas, bollería, miel de acacia y tostados, y un paladar tenso y tónico desde el ataque hasta el largo final. Un magnífico champán para acompañar las comidas.
Sobre el bodega :
En 1996, Caroline y Olivier unieron sus apellidos, Picard y Collard, tanto en la ciudad como en la bodega. Hoy en día, cuentan con una finca de 16 hectáreas en el valle del Marne y la Côte des Blancs, con parcelas de 1er cru y grand cru cultivadas de forma ecológica, y, desde 2013, una prestigiosa dirección en Épernay.