Domaine Collet - Empreinte de Terroir
1*Étoile
Hachette
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
«¡Burbujas festivas!»
«Caracterizada por un predominio de Chardonnay, esta cosecha ofrece un aroma vivaz y con carácter, con notas de frutas de hueso y cítricos frescos y especiados. En boca, se aprecia una textura cremosa y carnosa con sensaciones aterciopeladas y un final mineral y calcáreo. Ideal como aperitivo o para acompañar un lenguado al horno.» (Gault & Millau Vins 2021)
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Ojo
vestido amarillo claro
Nariz
Expresivo, con aromas de pera, notas de brioche, flores blancas y vainilla
Paladar
Delicado y ligero, con un burbujeo elegante; gran frescura con toques cítricos
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2024
Maridajes de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con vieiras salteadas, aves en salsa cremosa, quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)
Bodega destacada (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda su gama)
Acerca del vino:
Notas cremosas con un toque cítrico: un espumoso ideal para el aperitivo.
Sobre el bodega :
En el corazón de la costa de Sézanne, los hermanos Vincent, Thomas y Florent Collet han dado, desde principios de este siglo, un nuevo impulso a la finca familiar, en las 15 parcelas situadas alrededor de Fontaine-Denis. Las cosechas son de gran calidad y la gama Anthime, que se caracteriza por su crianza en barrica, destaca sobre el resto.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2020) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Este brut debe todo al chardonnay, una variedad muy cultivada en la región de Sézanne. Su aroma discreto, ligeramente maduro, con notas cítricas y minerales, y su paladar untuoso y fresco, de buena persistencia, con un dulzor perfectamente equilibrado, en el que se perciben los cítricos combinados con frutas blancas, dejan la impresión de un champán bien elaborado.
Sobre el bodega :
A principios del siglo XX, los Collet vendían su uva a los comerciantes. René Collet, miembro de una cooperativa, lanzó su champán en 1973. Sus tres hijos, Thomas, Vincent y Florent, se instalaron entre 2001 y 2011, y decidieron elaborar sus propias cosechas. Cuentan con 5 hectáreas de viñedos en la región de Sézanne.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2021) 15/20 (muy bueno)
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Recomendada)
Acerca del vino:
Con un predominio de Chardonnay, esta cosecha ofrece una fragancia vivaz y con carácter, con notas de frutas de hueso y cítricos frescos y especiados. En boca, se aprecia una textura cremosa y carnosa con sensaciones aterciopeladas y un final mineral y calcáreo. Ideal como aperitivo o para acompañar un lenguado al horno.
Sobre el bodega :
La historia del Domaine Collet es realmente bonita: procedente de una modesta familia de viticultores y agricultores de Fontaine-Denis, René Collet decidió, sin más, crear su propia marca en 1973. Con la ayuda de una gran cooperativa, desarrolló la finca mediante la adquisición y la plantación de viñedos de chardonnay y pinot noir, situados en una ubicación ideal en el territorio de Fontaine-Denis. El comienzo de la década de 2000 trajo consigo cambios: dos de los tres hijos del Sr. Collet se incorporaron a la empresa y se construyeron una nueva sala de vinificación y una nueva bodega de barricas.