Domaine Collet - Empreinte de Terroir

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Notas calcáreas con un toque cítrico, una burbuja ideal para el aperitivo.

Sobre el bodega :

En el corazón de la costa de Sézanne, los hermanos Vincent, Thomas y Florent Collet han dado desde principios de este siglo un nuevo impulso a la finca familiar, situada en 15 parcelas alrededor de Fontaine-Denis. Las cosechas son de buena calidad y la gama Anthime, que presume de una crianza en madera, destaca entre las demás.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Este brut debe todo al chardonnay, una variedad muy cultivada en la región de Sézanne. Su nariz discreta, ligeramente evolucionada, entre cítricos y mineralidad, su paladar untuoso y fresco, de buena longitud, dosificado con precisión, donde se encuentran los cítricos combinados con frutas blancas, dejan el recuerdo de un champán bien construido.

Sobre el bodega :

A principios del siglo XX, los Collet vendían sus uvas a los comerciantes. René Collet, cooperativista, lanzó su champán en 1973. Sus tres hijos, Thomas, Vincent y Florent, se instalaron entre 2001 y 2011, y decidieron elaborar sus propias cosechas. Disponen de 5 hectáreas de viñedos en la región de Sézanne.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Caracterizada por un predominio de Chardonnay, esta cuvée ofrece un aroma vivaz y con carácter a frutas de hueso y cítricos frescos especiados. En boca, encontramos una textura cremosa y carnosa con sensaciones aterciopeladas y un final mineral y calcáreo. Ideal para tomar como aperitivo o para acompañar un lenguado al horno.

Sobre el bodega :

La historia de Domaine Collet es muy bonita: procedente de una modesta familia de viticultores y agricultores de Fontaine-Denis, René Collet decidió crear su marca en 1973. Con la ayuda de una gran cooperativa, desarrolló la finca mediante la adquisición y plantación de viñedos de chardonnay y pinot noir, situados en una ubicación ideal en el territorio de Fontaine-Denis. El comienzo de la década de 2000 trajo consigo algunos cambios: dos de los tres hijos del Sr. Collet se incorporaron a la empresa y se construyeron una nueva bodega y una nueva sala de barricas.