Domaine Collet - Empreinte de Terroir Brut Rosé
3*Coup de Coeur
Hachette
« Este rosado salmón con reflejos cobrizos combina un 57 % de pinot noir macerado y un 43 % de chardonnay parcialmente vinificado en barrica de roble. De ahí obtiene una paleta intensa y sutil, de una complejidad poco común: grosella, casis, frutas en aguardiente, cítricos confitados, ruibarbo y un toque mentolado se mezclan en la copa. La frambuesa y las frutas confitadas se acompañan de notas tostadas de madera en un paladar estructurado, armonioso y largo, con un final ácido. Un magnífico rosado que ocupará un lugar destacado en la mesa».(Le Guide des Vins Hachette 2021)
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Ojo
Vestido delicadamente rosado
Nariz
Con delicados aromas de frutos rojos y burbujas finas.
Boca
Mineral y fino, con notas de frutos rojos y cítricos, recto y delicado.
Servir
A 10°C
Beber antes
2024
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo o con tagliatelles al mar, langostinos...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
En el corazón de la costa de Sézanne, los hermanos Vincent, Thomas y Florent Collet han dado desde principios de este siglo un nuevo impulso a la finca familiar, situada en 15 parcelas alrededor de Fontaine-Denis. Las cosechas son de buena calidad y la gama Anthime, que presume de una crianza en madera, destaca entre las demás.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2021) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Este rosado salmón con reflejos cobrizos combina un 57 % de Pinot Noir macerado y un 43 % de Chardonnay parcialmente vinificado en barrica de roble. De ahí obtiene una paleta intensa y sutil, de una complejidad poco común: grosella, casis, frutas en aguardiente, cítricos confitados, ruibarbo y un toque mentolado se dan cita en la copa. La frambuesa y las frutas confitadas se acompañan de notas tostadas de madera en un paladar estructurado, armonioso y largo, con un final ácido. Un magnífico rosado que ocupará un lugar destacado en la mesa.
Sobre el bodega :
A principios del siglo XX, los Collet vendían sus uvas a los comerciantes. René Collet, cooperativista, lanzó su champán en 1973. Sus tres hijos, Thomas, Vincent y Florent, se instalaron entre 2001 y 2011, y decidieron elaborar sus propias cosechas. Disponen de 5 hectáreas de viñedos en la región de Sézanne.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
La historia de Domaine Collet es muy bonita: procedente de una modesta familia de viticultores y agricultores de Fontaine-Denis, René Collet decidió crear su marca en 1973. Con la ayuda de una gran cooperativa, desarrolló la finca mediante la adquisición y plantación de viñedos de chardonnay y pinot noir, situados en una ubicación ideal en el territorio de Fontaine-Denis. El comienzo de la década de 2000 trajo consigo algunos cambios: dos de los tres hijos del Sr. Collet se incorporaron a la empresa y se construyeron una nueva bodega y una nueva sala de barricas.