Domaine Collet - Empreinte de Terroir Brut Rosé
3*Coup de Coeur
Hachette
«Este rosado salmón con reflejos cobrizos es una mezcla de un 57 % de pinot noir macerado y un 43 % de chardonnay parcialmente vinificado en barrica de roble. De ello se deriva una paleta intensa y sutil, de una complejidad poco común: grosella, casis, frutas en aguardiente, cítricos confitados, ruibarbo y un toque mentolado se perciben en la copa. La frambuesa y las frutas confitadas se acompañan de notas tostadas de la madera en un paladar estructurado, armonioso y largo, con un final ácido. Un magnífico rosado que ocupará un lugar destacado en la mesa.»(Le Guide des Vins Hachette 2021)
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Ojo
Color delicadamente rosado
Nariz
Con delicados aromas a frutos rojos y burbujas finas
Sabor
Mineral y fino, con aromas de frutos rojos y notas cítricas, franco y delicado
Servir
A 10°C
Beber antes
2024
Maridajes de vinos y platos
Para tomar como aperitivo, o con tagliatelle de marisco, cigalas...
Bettane & Desseauve
Bodega destacada (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda su gama)
Sobre el bodega :
En el corazón de la costa de Sézanne, los hermanos Vincent, Thomas y Florent Collet han dado, desde principios de este siglo, un nuevo impulso a la finca familiar, en las quince parcelas situadas en los alrededores de Fontaine-Denis. Las cosechas son de gran calidad y la gama Anthime, que se caracteriza por su crianza en barrica, destaca sobre el resto.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2021) 3 * «Coup de Coeur» (Vino excepcional)
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Este rosado de color salmón con reflejos cobrizos es una mezcla de un 57 % de Pinot Noir macerado y un 43 % de Chardonnay parcialmente vinificado en barrica de roble. De ahí le viene una paleta de aromas intensa y sutil, de una complejidad poco común: grosella roja, grosella negra, frutas en aguardiente, cítricos confitados, ruibarbo y un toque mentolado se perciben en la copa. La frambuesa y las frutas confitadas se acompañan de notas tostadas de la madera en un paladar estructurado, armonioso y largo, con un final ácido. Un magnífico rosado que ocupará un lugar destacado en la mesa.
Sobre el bodega :
A principios del siglo XX, los Collet vendían su uva a los comerciantes. René Collet, miembro de una cooperativa, lanzó su champán en 1973. Sus tres hijos, Thomas, Vincent y Florent, se establecieron entre 2001 y 2011, y decidieron elaborar sus propias cosechas. Cuentan con 5 hectáreas de viñedos en la región de Sézanne.
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
La historia del Domaine Collet es realmente bonita: procedente de una familia modesta de viticultores y agricultores de Fontaine-Denis, René Collet decidió, sin más, crear su propia marca en 1973. Con la ayuda de una gran cooperativa, desarrolló la finca mediante la adquisición y la plantación de viñedos de chardonnay y pinot noir, situados en una ubicación ideal en el territorio de Fontaine-Denis. El comienzo de la década de 2000 trajo consigo algunos cambios: dos de los tres hijos del Sr. Collet se incorporaron a la empresa y se construyeron una nueva sala de vinificación y una nueva bodega de barricas.