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Domaine Collet - Silex & Craie

Domaine Collet - Silex & Craie

Champagne|Vino espumoso
Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5
3.5/5 (2 clientes)
chardonnay
burbujas finas
ostras y marisco
sushis
Este champán 100 % Chardonnay es fruto de una cuidadosa selección de dos terruños de Fontaine Saint-Denis. Con un dosaje muy reducido, de 1 g/l, este «extra-brut» ofrece un vino preciso, vivo y mineral que revela una gran complejidad, con notas de brioche, flores blancas y limón.

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Sitio web calificado
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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Champagne Domaine Collet

Variedad

Silex & Craie

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos calcáreos

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales, años 2015 (82 %) y 2014 (18 %)

Vinificación

Método champenoise, en el bosque

Crianza

Maduración parcial en barricas de roble (38 %), 45 meses sobre listones

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

1 g/l

Ojo

Color ligeramente dorado

Nariz

Delicado y elegante, con aromas a brioche, flores blancas y notas cítricas, con un toque de frutos secos

Sabor

Delicado y fino, con un burbujeo elegante, buena vivacidad, un final con notas de frutos secos y un ligero amargor

Servir

A 10°C

Beber antes

2024

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con sushi, pescado a la parrilla, foie gras semicocido con pimienta blanca...

Más información en Champagne Domaine Collet

Más información en Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada como «Seleccionada» (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda la gama)

Sobre el bodega :

En el corazón de la costa de Sézanne, los hermanos Vincent, Thomas y Florent Collet han dado, desde principios de este siglo, un nuevo impulso a la finca familiar, en las 15 parcelas situadas en los alrededores de Fontaine-Denis. Las cosechas son de buena calidad y la gama Anthime, que destaca por su crianza en barrica, destaca sobre el resto.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

A principios del siglo XX, los Collet vendían su uva a los comerciantes. René Collet, miembro de una cooperativa, lanzó su champán en 1973. Sus tres hijos, Thomas, Vincent y Florent, se establecieron entre 2001 y 2011, y decidieron elaborar sus propias cosechas. Cuentan con 5 hectáreas de viñedos en la región de Sézanne.
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

La historia del Domaine Collet es realmente bonita: procedente de una familia modesta de viticultores y agricultores de Fontaine-Denis, René Collet decidió, sin más, crear su propia marca en 1973. Con la ayuda de una gran cooperativa, desarrolló la finca mediante la adquisición y la plantación de viñedos de chardonnay y pinot noir, situados en una ubicación ideal en el término municipal de Fontaine-Denis. A principios de la década de 2000 se produjeron algunos cambios: dos de los tres hijos del señor Collet se incorporaron a la empresa y se construyeron una nueva sala de vinificación y una nueva bodega de barricas.

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