Este champán 100 % Chardonnay es objeto de una selección precisa de dos terruños de Fontaine Saint-Denis. Con muy poca dosificación, 1 g/l, este extra brut ofrece un vino preciso, vivo y mineral que desprende una agradable complejidad, con notas de brioche, flores blancas y limón.
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Ojo
Color ligeramente dorado
Nariz
Delicado y elegante, con aromas a brioche, flores blancas, cítricos y un toque de frutos secos.
Boca
Delicado y fino, con burbujas elegantes, agradable vivacidad, final con notas de frutos secos y un ligero amargor.
Servir
A 10°C
Beber antes
2024
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con sushi, pescado a la parrilla, foie gras semicocido con pimienta blanca...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
En el corazón de la costa de Sézanne, los hermanos Vincent, Thomas y Florent Collet han dado desde principios de este siglo un nuevo impulso a la finca familiar, situada en 15 parcelas alrededor de Fontaine-Denis. Las cosechas son de buena calidad y la gama Anthime, que presume de una crianza en madera, destaca entre las demás.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
A principios del siglo XX, los Collet vendían sus uvas a los comerciantes. René Collet, cooperativista, lanzó su champán en 1973. Sus tres hijos, Thomas, Vincent y Florent, se instalaron entre 2001 y 2011, y decidieron elaborar sus propias cosechas. Disponen de 5 hectáreas de viñedos en la región de Sézanne.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
La historia de Domaine Collet es muy bonita: procedente de una modesta familia de viticultores y agricultores de Fontaine-Denis, René Collet decidió crear su marca en 1973. Con la ayuda de una gran cooperativa, desarrolló la finca mediante la adquisición y plantación de viñedos de chardonnay y pinot noir, situados en una ubicación ideal en el territorio de Fontaine-Denis. El comienzo de la década de 2000 trajo consigo algunos cambios: dos de los tres hijos del Sr. Collet se incorporaron a la empresa y se construyeron una nueva bodega y una nueva sala de barricas.