Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Una magnífica expresión de la variedad de uva reina del valle del Marne: color amarillo dorado con burbujas finas, nariz expresiva y elegante, con aromas de fruta amarilla matizados con notas tostadas y de vainilla; en boca, fresco al principio, estructurado, denso y persistente, donde se aprecian los aromas de fruta amarilla realzados por toques especiados.

Sobre el bodega :

Ludovic y Sandie Durdon tomaron el relevo en el año 2000 de tres generaciones al frente de la finca familiar situada en el valle del Marne. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión a la agricultura ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva sala de vinificación permiten llevar a cabo en la propia finca la totalidad de la vinificación, que antes se confiaba a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

El color es cristalino, de tono pajizo claro con reflejos dorados pálidos. En nariz destacan notas de pan de masa madre y brioche con frutas (naranja, manzana, lima, albaricoque) y sutiles toques especiados. Las burbujas son cristalinas. En boca es mineral y sabroso, con un toque ácido, goloso y afrutado. El final es largo y complejo. Un vino elegante ideal para el aperitivo o para acompañar la comida.

Sobre el bodega :

La bodega familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores en presencia de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la bodega cuenta con algo más de 6 ha. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay, y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cosechas se realiza parcialmente en barricas y en depósitos, y posteriormente los vinos reposan en bodega durante muchos años. Esta bodega ofrece una excelente calidad en toda su gama y también te da la bienvenida a su casa rural para que descubras sus vinos y su viñedo. Cabe destacar la llegada de una cosecha de parcela, «Les Sablons».