Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Una magnífica expresión de la variedad reina del valle del Marne: color amarillo dorado con finas burbujas, nariz expresiva y elegante, con notas de fruta amarilla matizadas con toques tostados y vainillados, boca fresca al ataque, estructurada, densa y persistente, donde se encuentran las frutas amarillas realzadas con especias.

Sobre el bodega :

En el año 2000, Ludovic y Sandie Durdon se hicieron cargo de la propiedad familiar en el valle del Marne de tres generaciones de la familia. Gestionan 7,5 hectáreas de viñedos y han emprendido la conversión de 3 ha a la producción ecológica, que obtuvo la certificación en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para el Pinot, a la que seguirá la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva bodega permiten realizar en la propiedad toda la vinificación, antes confiada a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el vino :

El color es límpido, de tono pajizo claro con reflejos dorados pálidos. En nariz destacan aromas de pan de levadura, brioche con frutas (naranja, manzana, lima, albaricoque) y sutiles especias. Las burbujas son cristalinas. Mineral y sabroso, en boca es ácido, goloso y afrutado. El final es largo y complejo. Un vino elegante para el aperitivo o para acompañar la comida.

Sobre el bodega :

La propiedad familiar acaba de dar la bienvenida a su quinta generación de viticultores en presencia de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la propiedad cuenta con algo más de 6 hectáreas. El Chardonnay se cultiva con métodos ecológicos certificados, y los dos Pinots están en proceso de obtener la certificación. Algunos de los vinos maduran en barricas y cubas, antes de conservarse en bodega durante muchos años. Esta finca ofrece una excelente calidad en toda su gama y también le da la bienvenida a su casa rural para descubrir sus vinos y viñedos. Cabe destacar la llegada de un vino base de parcela, "Les Sablons".