Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Una magnífica expresión de la variedad reina del valle del Marne: color amarillo dorado con finas burbujas, nariz expresiva y elegante, con notas de fruta amarilla matizadas con toques tostados y vainillados, boca fresca al ataque, estructurada, densa y persistente, donde se encuentran las frutas amarillas realzadas con especias.

Sobre el bodega :

Ludovic y Sandie Durdon tomaron el relevo en 2000 de tres generaciones en la finca familiar situada en el valle del Marne. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva bodega permiten realizar en la propiedad la totalidad de la vinificación, que antes se confiaba a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

El color es limpio, de tono pajizo claro con reflejos dorados pálidos. En nariz destacan aromas de pan de levadura, brioche con frutas (naranja, manzana, lima, albaricoque) y sutiles especias. Las burbujas son cristalinas. Mineral y sabroso, en boca es ácido, goloso y afrutado. El final es largo y complejo. Un vino elegante para el aperitivo o para acompañar la comida.

Sobre el bodega :

La finca familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores con la llegada de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la finca cuenta con algo más de 6 hectáreas. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cuvées se realiza parcialmente en barricas y cubas, y luego los vinos se dejan reposar en la bodega durante largos años. Esta finca ofrece una excelente calidad en toda su gama y también le da la bienvenida a su casa rural para descubrir sus vinos y sus viñedos. Cabe destacar la llegada de una cuvée parcelaria, «Les Sablons».