Champagne Janisson-Baradon & Fils - Brut Rosé
90/100
Gault & Millau
«En nariz resulta discreto, con notas de kirsch. En boca es goloso, afrutado, rico y aterciopelado. La untuosidad de esta cuvée marida a la perfección con una nata montada con frutos rojos o, en otro registro, con un queso vasco acompañado de cerezas negras.» (Guía Gault & Millau) Este champán rosado se elabora a partir del «brut sélection», al que se añade un 12 % de Bouzy rouge, un Grand Cru de los Coteaux Champenois. Ideal para acompañar postres a base de fruta.
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Ojo
Color rubí con reflejos rosados
Nariz
Mezcla de frutos rojos y fruta cocida
Sabor
Generoso, amplio, equilibrado y con una bonita persistencia
Servir
A 8°C
Beber antes
2026
Maridajes de comida y vino
Elegante y fresco, ideal para tomar como aperitivo, para acompañar un salteado de cangrejos de río al champán, una ensalada de frutas, una tarta de frutas...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Situada en las colinas de Épernay, la finca Janisson-Baradon está dirigida por Richard Janisson y sus dos hijos, Maxence y Cyril. El viñedo cuenta con 9 hectáreas de laderas que rodean la capital del champán, cultivadas con esmero y atención. Los Janisson han modernizado con acierto el estilo de sus vinos y, un año más, las selecciones de parcela han destacado en la cata, con champanes de carácter marcado que conservan la suavidad propia de la zona. Una apuesta segura.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Situada en las colinas de Épernay, esta finca, fundada en 1922 por un remueador y un tonelero, está dirigida hoy en día por sus descendientes, Maxence y Cyril Janisson: el primero se encarga de la gestión y el segundo, de los viñedos y la bodega. Los hermanos cuentan con más de 9 ha de viñedos. Finca con certificación HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino con una puntuación de 90/100
Finca con 1*estrella (Producción de calidad)
Acerca del vino:
En nariz resulta discreto, con notas de kirsch. En boca es goloso, afrutado, rico y aterciopelado. La untuosidad de esta cosecha marida a la perfección con una crema batida de frutos rojos o, en otro registro, con un queso vasco acompañado de cerezas negras.
Sobre el bodega :
Fundada en 1922 por Georges Baradon, encargado de la agitación de las botellas, y su yerno, Maurice Janisson, tonelero, la bodega sigue estando en manos de la familia Janisson, que cultiva algo más de 9 hectáreas de viñedos en las laderas occidentales de Épernay, en Chouilly y en Brimont. El viñedo se cultiva mediante la labranza desde 1997, sin utilizar ningún herbicida. La mayoría de las cosechas son una mezcla a partes iguales de pinot noir y chardonnay.