Champagne Janisson Baradon

Janisson Baradon et Fils es una casa de champán propiedad de la familia Janisson, viticultores desde hace cinco generaciones. La Maison de Champagne Janisson Baradon explota unas nueve hectáreas de viñedos en Epernay y parcelas en Chouilly y Brimont. Desde hace algunos años, el viñedo se cultiva siguiendo los principios de la «lucha razonada». Cada una de las parcelas está cubierta de hierba para proteger el funcionamiento biológico del suelo, favoreciendo así métodos ecológicos saludables. Situada en las alturas de Epernay, esta hermosa casa fue creada por Georges Baradon (remueur) y su yerno (tonelero) en 1922.

Dirigida actualmente por Richard Janisson, junto con sus dos hijos, Maxence y Cyril, la Maison de Champagne Janisson Baradon siempre ha buscado afirmar el carácter de sus champanes y la tipicidad de su terruño, en particular mediante la práctica de cosechas con un alto grado de madurez. Los vinos se crían en cubas y pequeñas barricas de roble, y envejecen durante un mínimo de tres años en las bodegas de creta, en total oscuridad. El ensamblaje de los vinos es una historia familiar en la que cada cuvée se expresa en el más puro estilo del Champagne Janisson Baradon, entre la finura y la sutileza. ¡Un auténtico Champagne de viticultores por descubrir!