Champagne Janisson Baradon

Janisson Baradon et Fils es una casa de champán propiedad de la familia Janisson, viticultores desde hace cinco generaciones. La Casa de Champán Janisson Baradon explota unas 9 hectáreas de viñedos en Épernay, además de parcelas en Chouilly y Brimont. Desde hace unos años, el viñedo se gestiona siguiendo los principios de la «agricultura integrada». Todas las parcelas cuentan con cubierta vegetal para proteger el funcionamiento biológico de los suelos, dando así prioridad a métodos ecológicos y saludables. Situada en las colinas de Épernay, esta magnífica casa fue fundada por Georges Baradon (removedor) y su yerno (tonelero) en 1922.

Dirigida hoy en día por Richard Janisson, acompañado de sus dos hijos, Maxence y Cyril, la Maison de Champagne Janisson Baradon siempre ha buscado afirmar el carácter de sus champanes y la tipicidad de su terruño, sobre todo mediante cosechas con un alto grado de maduración. Los vinos se crían en cubas y pequeñas barricas de roble, y envejecen durante un mínimo de tres años en las profundidades de las bodegas de creta, en total oscuridad. El ensamblaje de los vinos es una tradición familiar en la que cada cuvée se expresa al más puro estilo del champán Janisson Baradon, entre finura y sutileza. ¡Un auténtico champán de viticultores que merece la pena descubrir!