Champagne Lallier - Série R Brut (37,5 cl)
«Formato pequeño»
Esta cuvée, equilibrada y armoniosa, está elaborada con Chardonnay y Pinot Noir, y combina frescura, pureza, profundidad e intensidad. Su agradable textura, ligeramente cremosa, le aporta finura y refleja fielmente la esencia de los mejores terruños de Champaña.
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Ojo
Color dorado. Efervescencia fina e intensa. Burbujas ligeras.
Nariz
Intensidad aromática: aromas frescos e intensos a limón, con notas de fruta madura y flores de acacia. Toque complementario de miel.
Sabor
Ataque vivo, en el que predomina la frescura. Carácter generoso, amplio e intenso, con notas de frutas blancas carnosas. Final nítido, largo y muy profundo. Textura ligeramente cremosa.
Servir
A 10°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Para degustar como aperitivo o al comienzo de la comida, acompañado de verduras crudas, queso fresco de cabra, marisco o pescado crudo...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2025) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta pequeña bodega con sede en Aÿ, dirigida desde 2004 por Francis Tribaut, un apasionado de la región de Champaña, es la estrella emergente del viñedo. Solo produce champanes «grand cru», salvo el rosado, que, no obstante, es un «premier cru», y con un bajo dosage. Como es lógico, las uvas proceden principalmente de Aÿ, con un complemento de chardonnays de Avize y Cramant. Los bruts sin añada indican en su etiqueta la cosecha base con la que se elaboran. Una bodega por descubrir que cuenta con un enólogo de gran talento y experiencia, Dominique Demarville. Aquí se avecinan grandes cosas.
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía 2025) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
La marca, que lleva el apellido de la familia, se remonta a 1906. Pero fue a partir de 1996 cuando René-James Lallier, nieto del fundador, le dio un nuevo impulso, antes de que fuera adquirida por su enólogo asesor, Francis Tribaut, en 2004. Su reputación ha crecido de forma exponencial. El viñedo cuenta con 15 hectáreas plantadas exclusivamente con pinot noir y chardonnay, la mayoría de las cuales están clasificadas como grand cru. Esto permite a la bodega cubrir el 40 % de sus necesidades de abastecimiento y alcanzar una producción total de 400 000 botellas al año. Los vinos tienen un bajo nivel de azúcar añadido, o incluso ninguno. Tras la adquisición de la empresa por parte de Campari, Dominique Demarville fue nombrado director general y jefe de bodega.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
En 2019, el gigante italiano de las bebidas espirituosas Campari se hizo con las 15 hectáreas de viñedo de la bodega fundada en 1906 por René Lallier. Tras un brillante relanzamiento a cargo de Francis Tribaut, quien tomó las riendas en 2004 antes de pasar el testigo a Dominique Demarville en 2021, Lallier ha sabido hacer evolucionar sus vinos y se ha consolidado en la gastronomía francesa. Las dos cuvées de parcela de Aÿ, «Les Sous» y «Loridon», son sin duda el punto fuerte de la casa, y la cuvée «Ouvrage» también destaca por ser un vino de gran envergadura y profundidad. Ahora es necesario que los bruts sin añada den un paso adelante y que la gama gane en homogeneidad.
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