Champagne Philipponnat - Réserve perpétuelle non dosé

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Philipponnat continúa la tradición familiar en la región de Champagne. Con sede en Mareuil-sur-Ay, la casa es famosa por su Clos-des-Goisses, el viñedo más extenso de toda la región de Champagne (5,5 hectáreas), que domina abruptamente el río Marne y del que es propietaria desde 1935. Desde 1997, no ha dejado de progresar bajo la dirección de Charles Philipponnat. El viñedo se cultiva respetando los gestos esenciales para preservarlo. En la bodega, las barricas y las cubas marcan el tono y la firma del estilo complejo, rico y preciso de todas las cuvées. Un detalle resume también la atención que se presta aquí a los vinos: la contraetiqueta precisa las fechas de embotellado y degüelle (lo que permite comprender que el envejecimiento es muy superior a lo habitual), así como el dosage y el origen del ensamblaje. Con un diseño de elegante sobriedad a la altura de todas las cuvées, aquí todo converge hacia la perfección.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Los Philipponnat son propietarios de viñedos en Aÿ desde principios del siglo XVI; como comerciantes y viticultores, cuentan con un escudo de armas que data de finales del siglo XVII y un castillo en Mareuil-sur-Aÿ, adquirido en 1910. La joya de su viñedo propio de 22 ha (en 1er cru y grand cru) es el Clos des Goisses, adquirido en 1935, de donde procede la cuvée de prestigio añada más famosa de la casa. Es uno de los pocos viñedos de Champaña rodeados de muros y también el más extenso (5,5 ha), situado en una ladera de vertiginosas pendientes, con vistas al canal lateral del Marne y a este río. Las cuvées sin añada deben su estilo a la aportación de vinos de reserva criados en barrica según el principio de la solera, o reserva perpetua. Thierry Garnier es el jefe de bodega desde 2005.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Los aromas de jugosas frutas amarillas (melocotón, nectarina), las notas más ácidas de cereza y frambuesa, así como la frescura de la ralladura de limón confitado, contribuyen a crear un bouquet seductor, aunque discreto. El cuerpo presenta un equilibrio entre las burbujas cremosas y una acidez bien controlada. La intensidad va in crescendo hasta culminar en un final ligeramente compotado, que recuerda a la fresa.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Compuesto en un 44 % por vino de la cosecha de 2021 y en un 56 % por vinos de reserva conservados en una reserva perpetua, el NV Réserve Perpétuelle Non Dosé de Philipponnat, nueva denominación de la antigua Royale Réserve Non Dosé, se degolló en diciembre de 2024 sin dosificación. Brota de la copa con aromas que evocan la manzana verde, la hoja de limonero y las delicadas flores blancas de floración temprana. En boca, es de cuerpo medio a fuerte y vibrante, impulsado por una acidez incisiva y con un final tierno y muy seco. Como era de esperar, con una añada base como esta y sin dosificación, presenta un perfil más marcado que su homólogo Brut, una expresión que probablemente encontrará un eco más profundo entre los puristas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Una fruta hermosa con notas de fruta blanca y también de cítricos. El perfil es elegante, con una buena definición de los aromas, basados en la frescura primaria y el toque mineral que le aporta profundidad. En boca es refinado, con una estructura esbelta y precisa.

Sobre el bodega :

Tras incorporarse al grupo Lanson-BCC en 1997, esta casa de tamaño medio goza de autonomía tanto en el abastecimiento como en la elaboración. Destaca en el segmento de los champanes de alta gama gracias a la personalidad recuperada de su Clos des Goisses. El auge de la marca es también el resultado de las decisiones tomadas en toda la gama por su presidente, Charles Philipponnat, en el cargo desde el año 2000. Ha introducido el frío en la vinificación, ha reorientado los ensamblajes hacia un mayor porcentaje de pinot noir y ha aumentado la capacidad de vinificación en barrica sobre lías, sin removido ni fermentación maloláctica. ¿Su objetivo? Integrar el espíritu de los vinos de añada en los sin añada. Los vinos degustados confirman la excelencia y la precisión observadas recientemente, ya desde el Brut Royale Réserve. Una casa en plena forma.

Wine Enthusiast

James Suckling

Acerca del vino:

Este champán seco y vivaz presenta aromas de masa de pan, pomelo, frutos del bosque y frutos secos. Es elegante y de cuerpo medio, con burbujas finas y un final agradablemente seco y vivaz. 66 % de pinot noir, 32 % de chardonnay y 2 % de meunier. Procedente de la añada base 2021, con un 56 % de vinos de reserva procedentes de un ensamblaje perpetuo iniciado en 1946. Sin dosificación. Para beber desde ahora.