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Champagne Philipponnat
Esta hermosa y respetuosa casa champenoise, situada en Mareuil sur Ay, perpetúa la tradición familiar desde hace cinco siglos en un viñedo compuesto en su mayoría por Premiers y Grands Crus. El famoso Clos des Goisses de la Maison Philipponnat es uno de los más extensos, con una superficie de 5,5 hectáreas en una ladera, en un terruño ideal de pura caliza con orientación sur.
El estilo elegante y distinguido de Philipponnat es el resultado de un trabajo minucioso y cuidadoso en la elaboración de los vinos y su crianza: uso exclusivo de las primeras prensas, fermentación y crianza en barricas, envejecimiento en botellas de 3 a 11 años, uso de vinos viejos de reserva (sistema Solera) en los ensamblajes. La particularidad de los champanes Philipponnat: la importante proporción de Pinot Noir, que aporta potencia, intensidad, estructura y vinosidad al estilo de la casa.
Más información en la página web de Philipponnat
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