Champagne Philipponnat - Réserve Perpétuelle Brut

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Philipponnat continúa su historia familiar en Champagne. Ubicada en Mareuil Sur Ay, la casa es famosa por su Clos-des-Goisses, el viñedo más extenso de toda Champagne (5,5 hectáreas), que domina abruptamente el Marne y que posee desde 1935. Desde 1997, no ha dejado de progresar bajo la dirección de Charles Philipponnat. El viñedo se cultiva respetando los gestos esenciales para preservarlo. En la bodega, las barricas y los toneles marcan la pauta y dan el sello de un estilo complejo, rico y preciso a todas las cuvées. Un detalle resume también la atención que se presta aquí a los vinos: la contraetiqueta indica las fechas de embotellado y degüelle (lo que permite comprender que el envejecimiento es muy superior a lo habitual), así como la dosificación y el origen del ensamblaje. Desde los elegantes y sobrios envases hasta la raza de todas las cuvées, aquí todo converge hacia la perfección.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Potente y armonioso, con una mezcla de flores blancas y notas especiadas y ligeramente ahumadas heredadas de una crianza parcial en barrica de los vinos de reserva, su aroma augura un gran champán. Una impresión que se confirma en boca, redondo y armonioso, con suaves aromas de membrillo, que ofrece un final largo en el que se encuentran las especias , combinadas con la frescura del pomelo. «Sin duda, la marca de los buenos vinos de reserva y de largo envejecimiento», concluye un catador.

Sobre el bodega :

Los Philipponnat son propietarios de viñedos en Aÿ desde principios del siglo XVI. Como comerciantes y vinicultores, poseen un escudo de armas que data de finales del siglo XVII y un castillo en Mareuil-sur-Aÿ, adquirido en 1910. La joya de su viñedo propio de 22 hectáreas (en 1er cru y grand cru) es el Clos des Goisses, comprado en 1935, de donde procede la cuvée millésimée más famosa y prestigiosa de la casa. Es uno de los pocos clos champenois rodeados de muros y también el más extenso (5,5 hectáreas), situado en una ladera con pendientes vertiginosas, sobre el canal lateral del Marne y este río. Las cuvées sin añada obtienen su estilo de la aportación de vinos de reserva criados en madera según el principio de la solera o reserva perpetua. Thierry Garnier es el jefe de bodega desde 2005.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Las frutas y las flores blancas comparten una nariz delicada y refinada, entre melocotón de viña, pera crujiente y manzanilla, con un ligero toque de galleta de naranja y chocolate con flor de sal. En boca es más dinámico, con burbujas elegantes y perfectamente cinceladas, una materia enérgica que estimula el paladar con una acidez controlada. Un vino completo y amplio que se puede compartir tanto como aperitivo como con platos japoneses o aves asadas.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Compuesto por un 44 % de vino de la añada 2021 y un 56 % de vinos de reserva conservados en reserva perpetua, el NV Réserve Perpétuelle Brut de Philipponnat, anteriormente conocido como Brut Royale Réserve, se abre con un atractivo bouquet de melocotón maduro, frutos rojos, pera y pastelería. En boca es de cuerpo medio a fuerte, amplio y con textura, ofreciendo un estilo generoso y envolvente, dinamizado por una acidez elegante. Mientras que la añada base se vinifica principalmente en depósitos de acero inoxidable, los vinos de reserva se conservan en barricas de roble y el vino se somete a una fermentación maloláctica parcial. Esta cuvée fue degollada en diciembre de 2024 con un dosage de ocho gramos por litro.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Una paleta que se muestra abierta en una añada al dente, con una agradable frescura más orientada hacia las frutas del huerto y las frutas blancas. Esto se mantiene en los aromas. El jugo en boca tiene menos cuerpo que la base de 2019. Pero sigue siendo un éxito para la añada.

Sobre el bodega :

Esta casa de tamaño medio, que entró a formar parte del grupo Lanson-BCC en 1997, es autónoma en cuanto a abastecimiento y elaboración. Destaca entre los champanes de alta gama gracias a la personalidad recuperada de su Clos des Goisses. El auge de la marca es también la recompensa a las decisiones tomadas en toda la gama por su presidente Charles Philipponnat, en el cargo desde 2000. Ha introducido el frío en la vinificación, ha reorientado los ensamblajes hacia un mayor uso de pinot noir y ha aumentado la capacidad de vinificación en madera sobre lías sin batonnage y sin fermentación maloláctica. ¿Su objetivo? Integrar el espíritu de los vinos de añada en los que no lo son. Los vinos catados confirman la excelencia y la precisión observadas recientemente, ya desde el Brut Royale Réserve. Una casa en plena forma.

Wine Enthusiast

James Suckling

Acerca del vino:

En nariz, este champán fresco y refinado revela aromas de limón, almendra, frambuesa y levadura. Es de cuerpo medio, vivo y bien estructurado. 66 % de pinot noir, 32 % de chardonnay y 2 % de meunier. Elaborado a partir de la cosecha de 2021 con un 56 % de vinos de reserva, según un ensamblaje perpetuo iniciado en 1946. Dosificación de 8 g/L. Para beber ahora.