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Pierre Gimonnet et Fils
Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2010
Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2010

Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2010

Champagne 1er Cru|Vino espumoso
Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5
3.8/5 (6 clientes)

17/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF

«Más equilibrado que el de 2009, este vino rebosa burbujas y está listo para acompañar los platos de marisco. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2017) La Cuvée Gastronome es un concepto de añada joven bastante poco habitual entre los productores de champán. Se trata de una cuvée en la que se busca la expresión, la complejidad y la riqueza de la añada, al tiempo que se conserva la frescura del Brut sin añada.

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Ámbito

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Variedad

Brut 1er Cru Gastronome

Cosecha

2010

Denominación

Champagne 1er Cru

Región

Champán

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

clasificados como Grand Cru y Premier Cru

Viticultura

tradicional, mediante selecciones masales

Vendimia

manuales

Vinificación

Prensado tradicional. Fermentación alcohólica termorregulada (entre 18 y 21 °C). Fermentación maloláctica.

Crianza

en depósitos neutros durante 8 meses y, posteriormente, en botella, sobre lías, durante un mínimo de 4 años

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

color amarillo, claro y limpio

Nariz

intenso, con notas florales y delicados aromas cítricos

Sabor

sabroso, fresco, con mucho retrogusto

Servir

a 8-10 °C

Abrir

¡Y a servir!

Beber a partir de

2016

Beber antes

2020

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para el aperitivo, para acompañar pescados, carnes blancas...

Más información en Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Más información en Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2017) 17/20 (Vino de referencia)

Bodega calificada (guía 2027) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Acerca del vino:

Más equilibrado que el de 2009, este vino rebosa burbujas y está listo para acompañar los platos de marisco en la mesa.

Sobre el bodega :

Didier y Olivier Gimonnet dan continuidad a la finca familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas repartidas por cinco pueblos de la Côte des Blancs —Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus—, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajos dosajes. Apasionados por la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Pioneros en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad fina, precisa y elegante.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán se remonta a la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Tras incorporarse a la explotación en la década de 1980, sus nietos Didier y Olivier tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) con calidades «grand cru» y «1er cru». En su carta figuran «blancs de blancs», salvo el rosado.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2017) 15/20 (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Pocos viticultores de Champaña pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de contar con un viñedo propio de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, de las cuales 12 son de grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de la mezcla de terruños, perpetuando su estilo refinado y sobrio, sin ninguna dureza (con fermentación maloláctica realizada) y siempre alejado de la exuberancia; seducen tanto a los principiantes como a los amantes de los grandes «blancs de blancs». Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.
Wine Spectator

Wine Spectator

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

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