Pierre Gimonnet & Fils - Extra Brut 1er Cru Oenophile 2008
2*Coup de Coeur
Hachette
17/20
Bettane & Desseauve
92/100
Robert Parker
15,5/20
RVF
«Los Gimonnet practican dosificaciones bajas. Para la añada de 2008, se atrevieron con un brut nature, sin dosificación, seleccionando sus mejores terruños en los municipios de Cramant, Chouilly, Oger (grands crus), Cuis y Vertus (1er cru). Este champán se expresa maravillosamente en nariz, desprendiendo aromas de vainilla, brioche y notas de cítricos confitados. Fresco y goloso, en boca resulta delicado y maduro. Una armonía excepcional, «del sol». Una magnífica imagen de una gran añada. » (Guía Hachette de los Vinos 2017). ¡Una cuvée con marcado carácter de Grand cru, para los amantes del champán y de los champanes muy personalizados!
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Ojo
vestido dorado
Nariz
tonos muy elegantes, frescos y minerales
Sabor
una tensión elegante y refinada y una potencia mineral
Servir
a 8-10 °C
Abrir
¡Y a servir!
Beber a partir de
2017
Beber antes
2022
Maridajes de comida y vino
Para disfrutar como aperitivo, con entrantes, carnes blancas, pescados...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2018) 17/20 (Vino de referencia)
Bodega calificada (guía 2025) con 4* estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Franco, enérgico y con notas minerales, este vino es ideal para acompañar la langosta.
Sobre el bodega :
Didier y Olivier Gimonnet dan continuidad a la finca familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas repartidas entre cinco pueblos de la Côte des Blancs —Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus—, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajos dosajes. Apasionados por la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Pioneros en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad delicada, precisa y elegante.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía de 2017) con 2* «Coup de Coeur » (Vino destacado)
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Los Gimonnet practican dosificaciones reducidas. Para la añada de 2008, se atrevieron con un brut nature, sin dosificación, seleccionando sus mejores terruños en los municipios de Cramant, Chouilly, Oger (grands crus) y Cuis y Vertus (1er cru). Este champán se expresa maravillosamente en nariz, desprendiendo aromas de vainilla, brioche y notas de cítricos confitados. Fresco y goloso, en boca resulta delicado y maduro. Una armonía excepcional, «del sol». Una magnífica imagen de una gran añada.
Sobre el bodega :
El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán surge en la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Tras incorporarse a la explotación en la década de 1980, sus nietos Didier y Olivier tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) con calidades «grand cru» y «1er cru». En su carta figuran «blancs de blancs», salvo el rosado.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado con 92/100 (Un vino magnífico)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 15,5/20 (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
El Oenophile presenta una evolución magnífica, con un toque delicado y anisado, complejo y elegante. Elaborado principalmente con chardonnays de Cramant y Chouilly, este 2008 se perfila como un excelente vino para guardar y para disfrutar en la mesa.
Sobre el bodega :
Pocos viticultores de Champaña pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de contar con un viñedo propio de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, de las cuales 12 son de grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de la mezcla de terruños, perpetuando su estilo refinado y sobrio, sin ninguna dureza (con fermentación maloláctica realizada) y siempre alejado de la exuberancia; seducen tanto a los principiantes como a los amantes de los grandes «blancs de blancs». Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)