Pierre Gimonnet & Fils - Extra Brut 1er Cru Oenophile 2008

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Firme, enérgico, mineral, este vino está hecho a medida para la langosta.

Sobre el bodega :

Didier y Olivier Gimonnet continúan con la tradición familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas en cinco pueblos de la Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajas dosificaciones. Amantes de la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Precursores en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet es reconocible por su complejidad fina, precisa y elegante.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Los Gimonnet practican dosis bajas. Para la añada 2008, se atrevieron con un brut nature, sin dosificación, seleccionando sus mejores terruños en las localidades de Cramant, Chouilly, Oger (grands crus), Cuis y Vertus (1er cru). Este champán se expresa maravillosamente en nariz, liberando aromas de vainilla, brioche y notas de cítricos confitados. Fresco y goloso, en boca es delicado y maduro. Una armonía poco común, «del sol». Una magnífica imagen de una gran añada.

Sobre el bodega :

El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán nace en la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introduce prematuramente la vinificación por parcelas. Sus nietos Didier y Olivier, que llegaron a la explotación en la década de 1980, tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) de grand cru y 1er cru. En su carta, blancos de blancos, excepto rosados.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Muy buena evolución, con finura y notas anisadas, complejo y elegante. Compuesto principalmente por chardonnays de Cramant y Chouilly, este 2008 se impone como un buen vino para guardar y para la mesa.

Sobre el bodega :

Pocos viticultores de Champañ pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de poseer un viñedo de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, 12 de las cuales son grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de mezclar terruños, perpetuando su estilo refinado, sobrio, sin dureza (fermentación maloláctica realizada) y nunca exuberante; seducen tanto a los novatos como a los amantes de los grandes blancos de blancos. Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.

Wine Spectator