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Pierre Gimonnet et Fils
Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2014
Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2014

Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2014

Champagne|Vino espumoso
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (5 clientes)

92/100

Robert Parker

16/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

«Descorchado en julio de 2018 con una dosis de cinco gramos por litro, el Brut 1er Cru Blanc de Blancs Gastronome 2014 tiene una magnífica presentación, resplandeciente en la copa, y desprende un expresivo bouquet de cítricos maduros, pera de Anjou, pan caliente y melocotón fresco. En boca, es de cuerpo medio a pleno, carnoso pero con una estructura fina, con una acidez madura pero con carácter, un bonito núcleo frutal y un final elegantemente calcáreo.» (Wine Advocate - William Kelley)

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Ámbito

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Variedad

Brut 1er Cru Gastronome

Cosecha

2014

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Chouilly Grand Cru, Cramant Grand Cru, Oger Grand Cru, Cuis 1er Cru

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación a temperatura controlada (18-21 °C)

Crianza

8 meses en depósitos y, posteriormente, sobre lías (mínimo 4 años en botella)

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Vestido dorado claro

Nariz

Aromas a frutas blancas y brioche, con un toque de vainilla

Sabor

Cremosa y delicada

Servir

A 10°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se recomienda acompañarlo con pescados en salsa, un risotto cremoso, postres afrutados o con nata...

Más información en Champagne Pierre Gimonnet et Fils

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 16/20 (Muy buen vino)

Bodega calificada (guía 2027) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Acerca del vino:

Esta añada de 2014 cuenta con un 28 % de grands crus de Chouilly, exclusivamente de Montaigu, que aportan una elegancia mineral. A ello se añade un 18 % de Cramant, de gran sutileza, y un 10,5 % de Oger, que aporta cuerpo. El 9,5 % de Vertus aporta un toque exótico y el 34,5 % de Cuis aporta frescura.

Sobre el bodega :

Didier y Olivier Gimonnet dan continuidad a la finca familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas repartidas por cinco pueblos de la Côte des Blancs —Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus—, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajos dosajes. Apasionados por la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Pioneros en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad fina, precisa y elegante.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán se remonta a la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Tras incorporarse a la explotación en la década de 1980, sus nietos Didier y Olivier tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) con calidades «grand cru» y «1er cru». En su carta figuran «blancs de blancs», salvo el rosado.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 92/100 (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

Descorchado en julio de 2018 con una dosis de cinco gramos por litro, el Brut 1er Cru Blanc de Blancs Gastronome 2014 presenta un aspecto magnífico, resplandeciente en la copa, y desprende un expresivo bouquet de cítricos maduros, pera de Anjou, pan caliente y melocotón fresco. En boca, es de cuerpo medio a pleno, carnoso pero con una estructura fina, con una acidez madura pero con carácter, un bonito núcleo frutal y un final elegantemente calcáreo.

Sobre el bodega :

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vino muy bueno)

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Una acertada mezcla de chardonnays de Cramant, Chouilly y Cuis. Una elaborada fermentación en botella que da como resultado un vino elegante y con un final prolongado. Un hermoso clásico que refleja a la perfección la añada.

Sobre el bodega :

Pocos viticultores de Champaña pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de contar con un viñedo propio de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, de las cuales 12 son de grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de la mezcla de terruños, perpetuando su estilo refinado y sobrio, sin ninguna dureza (con fermentación maloláctica realizada) y siempre alejado de la exuberancia; seducen tanto a los principiantes como a los amantes de los grandes «blancs de blancs». Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.
Wine Spectator

Wine Spectator

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

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