Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2012

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Bonita intensidad salina con buen impacto y delicadeza.

Sobre el bodega :

Didier y Olivier Gimonnet continúan con la tradición familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas en cinco pueblos de la Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajas dosificaciones. Amantes de la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Precursores en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet es reconocible por su complejidad fina, precisa y elegante.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán nace en la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introduce prematuramente la vinificación por parcelas. Sus nietos Didier y Olivier, que llegaron a la explotación en la década de 1980, tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) de grand cru y 1er cru. En su carta, blancos de blancos, excepto rosados.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Oenophile 2012 tiene una excelente presentación, con un bouquet puro de aceite de cítricos, piedras húmedas y sutiles notas de pan de especias. En boca es de cuerpo medio a fuerte, profundo y calcáreo, con una acidez incisiva bien integrada, buena profundidad y concentración en el corazón y un largo final mineral. Es un Blanc de Blancs gris acero que gustará más allá de los puristas.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Este chardonnay, procedente principalmente de Cramant y Chouilly, y también de Cuis y Oger, presenta una magnífica amplitud sedosa. Perfectamente sedoso y equilibrado. Ya podemos disfrutar de esta armoniosa añada.

Sobre el bodega :

Pocos viticultores de Champañ pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de poseer un viñedo de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, 12 de las cuales son grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de mezclar terruños, perpetuando su estilo refinado, sobrio, sin dureza (fermentación maloláctica realizada) y nunca exuberante; seducen tanto a los novatos como a los amantes de los grandes blancos de blancos. Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.

Wine Spectator