Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
93/100
James Suckling
92/100
RVF
Favorito »
Oenophile es una cuvée personalizada sin dosificación, creada en 1985 para «los amantes de los champanes blanc de blancs minerales y con mucho carácter». Se puede degustar solo, para disfrutar de una emoción intensa e intacta, con un final mineral y calcáreo, o para realzar una bandeja de marisco. ¡Auténtico y mineral!
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Puro, con matices muy elegantes, frescos y minerales.
Boca
Elegante y refinado, complejo, con una agradable textura en boca y un potente final mineral y calcáreo.
Servir
A 10-12°C
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con entrantes, aves asadas o en salsa, pato a la naranja, marisco, raviolis de langostinos, kougloff...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Didier y Olivier Gimonnet continúan con la tradición familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas en cinco pueblos de la Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajas dosificaciones. Amantes de la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Precursores en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet es reconocible por su complejidad fina, precisa y elegante.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán nace en la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introduce prematuramente la vinificación por parcelas. Sus nietos Didier y Olivier, que llegaron a la explotación en la década de 1980, tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) de grand cru y 1er cru. En su carta, blancos de blancos, excepto rosados.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
La paleta combina frescura y madurez. El jugo es profundo, con una sensación mineral y calcárea. En boca mantiene su rectitud, incluso en esta añada soleada. Las burbujas están bien controladas. El conjunto aún es joven y necesitará algo de tiempo para alcanzar su apogeo.
Sobre el bodega :
Pocos viticultores de Champañ pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de poseer un viñedo de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, 12 de las cuales son grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de mezclar terruños, perpetuando su estilo refinado, sobrio, sin dureza (fermentación maloláctica realizada) y nunca exuberante; seducen tanto a los novatos como a los amantes de los grandes blancos de blancos. Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.
Wine Spectator
Denominación calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 93/100
Acerca del vino:
Para ser un año extremadamente caluroso, este vino es notablemente fresco y presenta un carácter muy puro de flor de limonero y flor blanca. Un hilo conductor de delicada mineralidad calcárea recorre el paladar concentrado, que la fina espuma realza maravillosamente. Una cuvée procedente en un 45 % de Cramant, un 30 % de Chouilly, un 22 % de Cuis y un 3 % de Oger. Degüelle en febrero de 2023. Para beber o guardar.
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