Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru blanc de blancs
92/100
James Suckling
92/100
Wine Spectator
92/100
Wine Enthusiast
90/100
Jeb Dunnuck
«¡Champán, vivo, ligero y con un equilibrio perfecto!»
Esta cuvée, la más destacada de la bodega, simboliza el estilo de la casa Gimonnet, donde se expresa toda la pureza de los grandes Chardonnay. Este coupage, de calidad constante, destaca por su vivacidad, ligereza y delicadeza. Perfecto como aperitivo para despertar el paladar.
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Ojo
Vestido amarillo dorado pajizo
Nariz
Toda la pureza de los grandes Chardonnay de la Côte des Blancs, con hermosos matices cítricos
Sabor
Viva y etérea, llena de ligereza, con un equilibrio perfecto
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2027
Maridajes de comida y vino
Para tomar como aperitivo, con marisco (cola de langosta, bueyes de mar...), con pescado, hojaldres, postres...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) con 4* estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Didier y Olivier Gimonnet dan continuidad a la finca familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas repartidas entre cinco pueblos de la Côte des Blancs —Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus—, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajos dosajes. Apasionados por la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Pioneros en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad delicada, precisa y elegante.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán surge en la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Tras incorporarse a la explotación en la década de 1980, sus nietos Didier y Olivier tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) con calidades «grand cru» y «1er cru». En su carta figuran «blancs de blancs», salvo el rosado.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Pocos viticultores de Champaña pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de contar con un viñedo propio de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, de las cuales 12 son de grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de la mezcla de terruños, perpetuando su estilo refinado y sobrio, sin ninguna dureza (con fermentación maloláctica realizada) y siempre alejado de la exuberancia; seducen tanto a los principiantes como a los amantes de los grandes «blancs de blancs». Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.
Wine Spectator
Vino valorado con 92/100 (Vino excepcional)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Acerca del vino:
Este champán procede de un importante productor de la Côte des Blancs, con sede en el «premier cru» del pueblo de Cuis. Este embotellado demuestra madurez y una buena evolución en botella. Su aroma a especias y su sabor suavizado son maduros y con cuerpo. Para consumir desde ya.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Acerca del vino:
Sutiles aromas a cítricos, pera, crema de limón y tiza. En boca, de cuerpo medio, resulta fresco y crujiente, con notas minerales y burbujas finas. Limpio y equilibrado, con mucha frescura y vivacidad. Final delicado y cremoso. Para beber ahora mismo.
Jeb Dunnuck
Vino calificado (guía 2025) 90/100
Acerca del vino:
De un tono amarillo pálido, el champán Premier Cru Cuis Blanc de Blancs Brut NV se elabora exclusivamente con uva Chardonnay, de la cosecha de 2022. En nariz resulta atractivo y floral, con aromas de pera, manzana verde fresca, sorbete de lima, flores cítricas y galletas de mantequilla. De cuerpo medio, es refrescante y puro, con notas de lima confitada y cítricos, tierra calcárea y una espuma fina, para terminar con un toque ácido en boca. Es un vino puro y cristalino, accesible y listo para degustarse ahora mismo o en los próximos 5 a 7 años. Degüelle en febrero de 2025, con un dosaje de 5 gramos por litro.