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Pierre Gimonnet et Fils
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru blanc de blancs
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru blanc de blancs

Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru blanc de blancs

Champagne 1er Cru|Vino espumoso
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (97 clientes)

94/100

James Suckling

90/100

Jeb Dunnuck

90/100

Wine Spectator

equilibrado
pureza
aéreo

«¡Champán, vivo, ligero y con un equilibrio perfecto!»

«Un vino especiado y complejo, con aromas marcados a limón, tiza, flores intensas, yodo y minerales. Burbujas finas, cuerpo medio, acidez viva, textura refinada y un final largo con notas cítricas y minerales. Para beber ahora mismo o para guardar.» (James Suckling, 2026)

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Ámbito

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Variedad

Brut 1er Cru Cuis

Denominación

Champagne 1er Cru

Región

Champán

Cepas

Chardonnay

Tierra

Cuis Premier Cru, en la Côte des Blancs

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado fraccionado, desfangado en frío, fermentación alcohólica termorregulada, fermentación maloláctica, estabilización en frío (-4 °C), filtración sobre arcilla, degüelle 3 meses antes del envío

Crianza

De 6 a 8 meses en depósitos; los vinos de reserva se conservan en botella; estabilización en frío (-4 °C)

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

De 5,5 a 6 g/L g/l

Ojo

Color amarillo dorado pajizo

Nariz

Toda la pureza de los grandes Chardonnay de la Côte des Blancs, con hermosos matices cítricos

Sabor

Viva y etérea, llena de ligereza, con un equilibrio perfecto

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para tomar como aperitivo, con marisco (cola de langosta, bueyos de mar...), con pescado, hojaldres, postres...

Más información en Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Más información en Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2027) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Didier y Olivier Gimonnet dan continuidad a la finca familiar, cultivando 30 hectáreas y 40 parcelas repartidas por cinco pueblos de la Côte des Blancs —Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus—, de los que se esfuerzan por ofrecer la versión más pura, con bajos dosajes. Apasionados por la viña, su método de viticultura se centra en el respeto por los suelos y la biodiversidad. Pioneros en la vinificación por parcelas en depósitos de acero inoxidable, en el arte del ensamblaje y en los auténticos champanes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad fina, precisa y elegante.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El linaje de los Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán se remonta a la década de 1920, con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Tras incorporarse a la explotación en la década de 1980, sus nietos Didier y Olivier tomaron el relevo en 1996. Dirigen en la Côte des Blancs una extensa finca (29 ha) con calidades «grand cru» y «1er cru». En su carta figuran «blancs de blancs», salvo el rosado.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Pocos viticultores de Champaña pueden presumir, como Didier y Olivier Gimonnet, de contar con un viñedo propio de 28 hectáreas en la Côte des Blancs, de las cuales 12 son de grand cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos continúan con la tradición de la mezcla de terruños, perpetuando su estilo refinado y sobrio, sin ninguna dureza (con fermentación maloláctica realizada) y siempre alejado de la exuberancia; seducen tanto a los principiantes como a los amantes de los grandes «blancs de blancs». Los Gimonnet logran domar con brillantez los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.
Wine Spectator

Wine Spectator

Vino calificado (guía 2026) 90/100 (Vino muy bueno)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

Acerca del vino:

Fresco y floral, este champán, de delicado equilibrio, ofrece una seductora gama de notas de pera madura, membrillo escalfado, tiza y flores blancas, todo ello acompañado de burbujas vivaces.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2026) 94/100

Acerca del vino:

Un vino especiado y complejo, con aromas marcados a limón, tiza, flores intensas, yodo y minerales. Burbujas finas, cuerpo medio, acidez viva, textura refinada y un final largo con notas cítricas y minerales. Para beber ahora mismo o para guardar.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

De un tono amarillo pálido, el champán Premier Cru Cuis Blanc de Blancs Brut NV se elabora exclusivamente con Chardonnay, procedente de la cosecha de 2022. En nariz resulta atractivo y floral, con aromas de pera, manzana verde fresca, sorbete de lima, flores cítricas y galletas de mantequilla. De cuerpo medio, es refrescante y puro, con notas de lima confitada y cítricos, tierra calcárea y una espuma fina, para terminar con un toque ácido en boca. Es un vino puro y cristalino, accesible y listo para degustarse ahora mismo o en los próximos 5 a 7 años. Degüelle en febrero de 2025, con un dosaje de 5 gramos por litro.

PRECIO 1JOUR1VIN

33

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