Champagne Pierre Mignon - Brut Prestige
1*Étoile
Hachette
90/100
A. Larsson
«Dos tercios de uvas tintas (de las cuales el 55 % son de la variedad Meunier) y un tercio de uvas blancas componen este brut que a menudo se describe en estas páginas. Su color amarillo dorado está animado por una burbuja viva; en nariz gana intensidad con notas afrutadas, a miel y a brioche; en boca muestra amplitud y generosidad, resaltadas por el dosage, con una agradable frescura que equilibra el conjunto.» (La Guía Hachette de los Vinos 2022)
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Ojo
Color amarillo pajizo cristalino con burbujas muy finas
Nariz
Delicado, con sutiles notas de anís, toques calcáreos aportados por el terruño, notas de frutas blancas y ligeras notas de levadura propias del brioche.
Sabor
Suave y agradable, burbujas finas bien integradas, sabores afrutados, buena vivacidad
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridajes de comida y vino
Será perfecto como aperitivo o también para acompañar vieiras, un plato de aves con nata o quenelles de lucio...
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2022) 1*estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Este brut, del que se habla a menudo en estas páginas, se compone de dos tercios de uvas negras (de las cuales el 55 % son de la variedad Meunier) y un tercio de uvas blancas. Su color amarillo dorado está animado por burbujas vivaces; en nariz, las notas afrutadas, a miel y a brioche ganan intensidad; en boca, muestra amplitud y generosidad, resaltadas por el dosaje, con una agradable frescura que equilibra el conjunto.
Sobre el bodega :
Pierre e Yveline Mignon dirigen desde 1970 la finca familiar situada en el valle del Surmelin, un afluente del Marne, en la margen izquierda. Su viñedo (nada menos que 18 ha en el valle del Marne, en las laderas de Épernay y la Côte des Blancs) no basta para satisfacer su dinamismo comercial. Con la llegada de Jean-Charles y Céline, en el año 2000, la propiedad pasó a tener la categoría de comerciante. Abrió en Épernay una tienda con talleres de «Mets et Vins».
Andreas Larsson
Vino con una puntuación de 90/100