Casas De Bucalemu

Casas de Bucalemu es una pequeña finca familiar chilena. Aunque se fundó en 2008, sus raíces son mucho más profundas: las primeras viñas se plantaron en estas tierras en 1631, y la finca aún cuenta con viñas centenarias en su recinto.

La finca Bucalemu fue en su día una de las encomiendas más grandes de Chile durante la época colonial, y posteriormente pasó a ser propiedad de los jesuitas antes de su expulsión de Chile en 1778. Desde entonces, ha pertenecido a la misma familia, ¡ya hace más de dos siglos!

Dado que los caballos forman parte integrante de la cultura chilena y de la historia de la hacienda, es lógico encontrar una cría de caballos de carreras y una pista de rodeo en la finca de Casas de Bucalemu.

En este valle ondulado,Casas de Bucalemu esel viñedo más cercano al océano de toda la denominación, ya que se encuentra a solo 9 km del océano Pacífico. Los viñedos se cultivan de forma ecológica y disfrutan de un clima ideal. 

Los suelos son oceánicos, compuestos por fósiles y rocas que aportan nutrientes y minerales particulares al terreno. Una capa superior de arcilla y piedras procedentes de la cordillera de los Andes completa el conjunto. Esta riqueza del terruño confiere a los vinos una nota mineral espléndida y característica.

En un meticuloso proceso de vinificación, en el que se interviene lo menos posible sobre el vino, se utilizan huevos de cemento y barricas de roble. 

De la pequeña producción de Casas de Bucalemu destacan dos vinos: 

- Salinas (en referencia a las salinas de Bucalemu, que en la época colonial eran la única fuente de sal para la ciudad de Santiago y sus alrededores)

- Fósiles (en referencia a los ricos suelos marinos en los que crecen las viñas)