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Casas De Bucalemu - Salinas 2020

Name: Casas De Bucalemu - Salinas 2020
Brand: Casas De Bucalemu
Rating: 4.2 (5 reviews)

Vallée de Leyda|Vin blanc|Bio

4.2/5 (5 clients)

93/100

Descorchados

91/100

Robert Parker

Chili

sauvignon

complexe

minéral

« Le terroir chilien riche et minéral reflété à merveille dans ce vin ! »

« Le Sauvignon Blanc 2020 Salinas a été produit avec des raisins provenant de vignes plantées en 2008 à neuf kilomètres de la mer, où elles bénéficient de l'influence de la brise marine et des sols marins. Cultivés en agriculture biologique au cours de l'année pandémique 2020, chaude et sèche, les raisins ont atteint une bonne maturité et le vin titre 13 % d'alcool, avec une absence notable de pyrazines. Il a plus de fenouil et d'anis et un palais moyennement corsé, mais il est onctueux en raison des 12 mois passés sur les lies, pierreux, avec une texture crayeuse et une sensation saline. Il a une très bonne fraîcheur et un pH de 3,14. Il a fermenté et mûri dans 50 % de fûts de chêne et 50 % d'œufs en béton. Il devrait pouvoir se développer agréablement en bouteille. 2023-2027 » (Wine Advocate 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

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Domaine

Casas De Bucalemu

Cuvée

Salinas

Millésime

2020

Appellation

Vallée de Leyda

Région

Chili

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Terroirs

Sols argileux associés à des éléments de substratum marin, vallées côtières : Rocas de Santo Domingo, à 9km de l'océan pacifique

Viticulture

Biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle et méticuleuse, en œufs en béton (50%) et en barriques bourguignonnes (50%)

Élevage

Élevage sur lies pendant 12 mois

Degré d'alcool

13 %

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille, reflets verts, disque brillant

Nez

Bouquet frais, arômes de zeste de citron et de gingembre, complexifiés par des nuances minérales

Bouche

Palais corsé mais onctueux, élégance, touches de fenouil et d'anis, belle complexité, finale unique sur la salinité et la minéralité dut à la proximité des vignes avec la mer

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030

Production

5160 bouteilles

Accords mets/vins

À déguster sur une verrine de poires au foie gras, un tataki de thon, un risotto aux champignons...

Plus d'information sur Casas De Bucalemu

Plus d'information sur Vallée de Leyda

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 91/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le Sauvignon Blanc 2020 Salinas a été produit avec des raisins provenant de vignes plantées en 2008 à neuf kilomètres de la mer, où elles bénéficient de l'influence de la brise marine et des sols marins. Cultivés en agriculture biologique au cours de l'année pandémique 2020, chaude et sèche, les raisins ont atteint une bonne maturité et le vin titre 13 % d'alcool, avec une absence notable de pyrazines. Il a plus de fenouil et d'anis et un palais moyennement corsé, mais il est onctueux en raison des 12 mois passés sur les lies, pierreux, avec une texture crayeuse et une sensation saline. Il a une très bonne fraîcheur et un pH de 3,14. Il a fermenté et mûri dans 50 % de fûts de chêne et 50 % d'œufs en béton. Il devrait pouvoir se développer agréablement en bouteille. 2023-2027

Descorchados

Vin noté (guide 2022) 93/100

Note des clients

4.2/5

sur 5 avis