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Casas De Bucalemu - Salinas 2020

Casas De Bucalemu - Salinas 2020

Vallée de Leyda|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 4.2/5Vino calificado 4.2/5Vino calificado 4.2/5Vino calificado 4.2/5Vino calificado 4.2/5
4.2/5 (5 clientes)

93/100

Descorchados

91/100

Robert Parker

Chile
sauvignon
complejo
mineral

«¡El terruño chileno, rico y mineral, se refleja a la perfección en este vino!»

«El Sauvignon Blanc 2020 Salinas se ha elaborado con uvas procedentes de viñedos plantados en 2008 a nueve kilómetros del mar, donde se benefician de la influencia de la brisa marina y de los suelos marinos. Cultivadas mediante agricultura ecológica durante el año 2020, marcado por la pandemia y caracterizado por un clima cálido y seco, las uvas alcanzaron una buena maduración y el vino presenta un grado alcohólico del 13 %, con una notable ausencia de pirazinas. Presenta notas de hinojo y anís y un paladar de cuerpo medio, pero resulta untuoso gracias a los 12 meses que ha pasado sobre lías; es pedregoso, con una textura calcárea y un toque salino. Tiene una frescura muy buena y un pH de 3,14. Ha fermentado y madurado en un 50 % en barricas de roble y un 50 % en huevos de hormigón. Debería evolucionar agradablemente en botella. 2023-2027» (Wine Advocate 2023) - Posibilidad de entrega en caja de madera para pedidos de 12 botellas de este vino (según el país y la modalidad de envío seleccionada)

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Ámbito

Casas De Bucalemu

Variedad

Salinas

Cosecha

2020

Denominación

Vallée de Leyda

Región

Chile

Cepas

100% Sauvignon Blanc

Tierra

Suelos arcillosos asociados a elementos de sustrato marino, valles costeros: Rocas de Santo Domingo, a 9 km del océano Pacífico

Viticultura

Ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional y meticulosa, en huevos de hormigón (50 %) y en barricas de Borgoña (50 %)

Crianza

Crianza sobre lías durante 12 meses

Grado alcohólico

13 %

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo pajizo, reflejos verdes, disco brillante

Nariz

Aroma fresco, con notas de ralladura de limón y jengibre, enriquecido con matices minerales

Sabor

Paladar con cuerpo pero untuoso, elegancia, toques de hinojo y anís, gran complejidad, un final único con notas salinas y minerales debidas a la proximidad de los viñedos al mar

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2030

Producción

5160 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una copa de peras con foie gras, un tataki de atún, un risotto con setas...

Más información en Casas De Bucalemu

Más información en Vallée de Leyda

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2023) 91/100 (Vino formidable)

Acerca del vino:

El Sauvignon Blanc 2020 Salinas se ha elaborado con uvas procedentes de viñedos plantados en 2008 a nueve kilómetros del mar, donde se benefician de la influencia de la brisa marina y de los suelos marinos. Cultivadas mediante agricultura ecológica durante el año 2020, un año pandémico, cálido y seco, las uvas alcanzaron una buena maduración y el vino presenta un grado alcohólico del 13 %, con una notable ausencia de pirazinas. Presenta notas más marcadas de hinojo y anís y un paladar de cuerpo medio, pero resulta untuoso gracias a los 12 meses que ha pasado sobre lías, con un carácter pedregoso, una textura calcárea y una sensación salina. Presenta una frescura muy buena y un pH de 3,14. Ha fermentado y madurado en un 50 % en barricas de roble y un 50 % en huevos de hormigón. Se espera que evolucione agradablemente en botella. 2023-2027
Descorchados

Descorchados

Vino calificado (guía 2022) 93/100

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