Casas De Bucalemu - Fosiles 2020
93/100
Descorchados
91+/100
Robert Parker
« Un pinot noir gourmand et savoureux de la Vallée de Leyda, voyagez au cœur du terroir chilien ! »
« Le rouge 2020 Fosiles a été produit avec du pinot noir provenant de vignes plantées à environ neuf kilomètres de la mer sur des sols marins et avec une grande influence de la salinité de l'océan. Les vignobles sont désormais certifiés biologiques. Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes avec 50 % de grappes entières dans des cuves ouvertes, ce qui, en 2020, lui a donné plus de fraîcheur, nécessaire en raison de l'année chaude, et ont mûri dans la foudre pendant 14 mois. La maturité et l'alcool sont contenus, 13,5 %, malgré les conditions de l'année, les faibles rendements et les petites grappes obtenues, avec une bonne fraîcheur et un bon goût variétal, des fruits rouges, des cerises avec une touche épicée, de la pureté, des saveurs nettes et concentrées et une finale longue et savoureuse. Très bon. 2023-2028 » (Wine Advocate 2023)
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Oeil
Robe pourpre, nette, belle brillance
Nez
Bouquet séduisant et épicé, arôme de cerise, notes de terre humide
Bouche
Attaque fraîche et franche, notes intenses de fruits rouges, texture ferme et juteuse, finale longue délicate et savoureuse
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2040
Production
3479 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur un sauté de veau, un bœuf braisé, un risotto aux champignons...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 91+/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Le rouge 2020 Fosiles a été produit avec du pinot noir provenant de vignes plantées à environ neuf kilomètres de la mer sur des sols marins et avec une grande influence de la salinité de l'océan. Les vignobles sont désormais certifiés biologiques. Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes avec 50 % de grappes entières dans des cuves ouvertes, ce qui, en 2020, lui a donné plus de fraîcheur, nécessaire en raison de l'année chaude, et ont mûri dans la foudre pendant 14 mois. La maturité et l'alcool sont contenus, 13,5 %, malgré les conditions de l'année, les faibles rendements et les petites grappes obtenues, avec une bonne fraîcheur et un bon goût variétal, des fruits rouges, des cerises avec une touche épicée, de la pureté, des saveurs nettes et concentrées et une finale longue et savoureuse. Très bon. 2023-2028
Descorchados
Vin noté (guide 2022) 93/100
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 05/08/2025
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