Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021
100/100
Robert Parker
100/100
James Suckling
98/100
Vinous
«¡Una puntuación doble de 100/100 por parte de Wine Advocate y James Suckling para esta añada, que se sitúa entre los mejores vinos del mundo!».
«Violetas, pedernal, grafito, chocolate negro, tinta y notas herbáceas como el estragón. Trufas negras. Alquitrán y notas de sándalo. Té negro. De cuerpo medio, con taninos muy lineales, densos y pulidos, y una textura fina y sedosa. Es un vino infinito y sin defectos. Profundo y absoluto. Magnífica estructura y equilibrio». (James Suckling 2023) - Posibilidad de entrega en caja de madera para pedidos de 3 botellas de este vino (según el país y el modo de envío seleccionado).
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Ojo
Color granate, reflejos violáceos en el borde de un disco nítido y brillante.
Nariz
Complejo y concentrado, con aromas de violeta, regaliz, haba de cacao y trufa, todo ello sutilmente herbáceo, seductor y tentador.
Boca
Elegante y sedoso, taninos aún austeros y bien controlados, estructura calcárea con carácter, sabroso, potente aroma, final estructurado e interminable, ¡qué experiencia!
Servir
A 16-18°C
Abrir
2 horas antes, decantar para realzar el sabor.
Beber a partir de
2025
Beber antes
2045
Producción
8200 botellas
Maridaje de vinos y platos
Para degustar sobre finas lonchas de ternera wagyu recién cocinadas, solo para saborear todos sus matices...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado (guía 2024) 100/100 (¡Excepcional!)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Sr. Sisseck considera que la textura del Pingus 2021 es la más fina que ha obtenido desde el principio, y que la variedad Tempranillo se adapta muy bien a ella. Hay una sensación de tiza, lo cual no es sorprendente, ya que la roca madre es de caliza pura, aunque algunas parcelas (Barroso) tienen más arcilla en la superficie, en profundidad hay caliza dura y un poco de arenisca. Hay una sensación de armonía y pureza que encuentro en la mayoría de los 2021. Aquí hay más profundidad, más concentración y más taninos, y es un vino para muy largo plazo; es muy, muy joven, pero muy armonioso y equilibrado. Hay energía, fuerza y potencia, pero también mucha finura. Han aprendido a controlar la extracción, y todas las uvas han fermentado con levaduras autóctonas (cada parcela fermenta por separado, no hay levaduras iniciadoras ni nada por el estilo); prestan mucha atención a la hora de decidir cuándo prensar, catando mucho y con mucha precisión, obteniendo muestras y sentándose a catar cada día después de la fermentación. Fermentó el vino con aproximadamente el 30 % de los racimos, que se seleccionan en la mesa de selección cuando ven un racimo perfecto. A continuación, proceden a un delicado pisado (no es el caso en 2022, pero lo hizo en 2023). Se trata de un Pingus extremadamente elegante y potente, que debería envejecer muy, muy bien en botella. Sigue muy de cerca el estilo de los años que más me gustan: 1996, 2016 y 2018. En junio de 2023 se embotellaron 7974 botellas. 2025-2045
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 98/100
Acerca del vino:
Pingus 2021 es un vino 100 % tempranillo procedente de parcelas seleccionadas de cuatro hectáreas con suelos arcillo-calcáreos en un viñedo plantado en 1929 en La Horra, Ribera del Duero, y ha sido criado durante 20 meses en barricas de roble francés. El color es rojo granate con reflejos violáceos. En nariz presenta notas sutiles pero seductoras de cereza ácida y violeta. Pero es en boca donde revela su verdadero carácter: una combinación de texturas aterciopeladas y calcáreas, una energía efervescente y una fluidez ágil antes de un final largo y sabroso. Este complejo vino tinto de la Ribera del Duero está a la altura de su reputación, con su paladar único y su equilibrio seco pero aterciopelado. Es una interpretación deliciosa y original de la región. 2025-2045
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 100/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
Acerca del vino:
Violeta, pedernal, grafito, chocolate negro, tinta y notas herbáceas como el estragón. Trufas negras. Alquitrán y notas de sándalo. Té negro. De cuerpo medio, con taninos muy lineales, densos y pulidos, y una textura fina y sedosa. Es un vino infinito y sin defectos. Profundo y absoluto. Magnífica estructura y equilibrio. Necesita al menos seis u ocho años de envejecimiento en botella. Probarlo después de 2032.