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Elio Altare - Barolo Cannubi 2015

Elio Altare - Barolo Cannubi 2015

94/100

Robert Parker

« La primera añada de este vino fue 2011. La familia Altare alquiló un cuarto de hectárea de este famoso viñedo, y el contrato expira (o, esperemos, se renovará) en 2024. El Barolo Cannubi 2015 es un vino magnífico con un brillo y una luminosidad auténticos que trascienden el aspecto, el bouquet y el paladar del vino. Tiene un volumen realmente hermoso y cubre todo el paladar de manera uniforme y suave. En orden creciente de intensidad entre los Barolos de Altare, fue el penúltimo vino que probamos». (Wine Advocate 2019 - Monica Larner)

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Ámbito

Domaine Elio Altare

Variedad

Cannubi

Cosecha

2015

Denominación

Barolo

Región

Italia

Cepas

100% Nebbiolo

Tierra

Suelos de margas arcilloso-arenosas

Viticultura

Razonada

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Maceración de racimos enteros en depósitos de acero inoxidable rotativos y termorregulados durante 4-5 días.

Cría

24 meses en barricas de roble francés

Grado alcohólico

15%

Ojo

Color rubí con reflejos granates.

Nariz

De frutas frescas, pétalos de rosa y flores.

Boca

Elegante y cálido, con taninos sedosos.

Servir

En jarra a 16-18 °C.

Abrir

2 horas antes

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con carnes rojas, caza y quesos curados.

Más información en Domaine Elio Altare

Más información en Barolo

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 94/100 (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

La primera añada de este vino fue la de 2011. La familia Altare alquiló una cuarta parte de hectárea de este famoso viñedo, y el contrato expira (o, esperemos, se renovará) en 2024. El Barolo Cannubi 2015 es un vino magnífico con un brillo y una luminosidad auténticos que trascienden el aspecto, el bouquet y el paladar del vino. Tiene un volumen realmente hermoso y cubre todo el paladar de manera uniforme y suave. En orden creciente de intensidad entre los Barolos de Altare, fue el penúltimo vino que probamos.

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