Domaine Elio Altare

Elio Altare forma parte de ese selecto grupo de viticultores a los que se debe la excelencia cualitativa de la producción piamontesa. Para gran consternación de su padre, Elio Altare revolucionó la tradición del Barolo tras su primer viaje a Borgoña, un viaje que transformaría radicalmente su forma de concebir el vino. Al ir en contra de las costumbres de la época, rápidamente fue tildado de «modernista». Llevó tan lejos su voluntad visceral de mejorar los vinos del Piamonte que su padre lo desheredó y, a la muerte de este, Elio Altare tuvo que recomprar la finca para continuar su trabajo.

La finca Elio Altare se encuentra en La Morra, municipio de Barolo reconocido por la finura y elegancia de sus vinos. Al igual que los más grandes de la región, no utiliza pesticidas ni tratamientos químicos, no siembra los vinos en fermentación y no filtra.

La finca Elio Altare está hoy gestionada con brillantez por su hija, la efervescente y chispeante Silvia, con el apoyo de Elio, siempre presente en el día a día. Cualquiera que haya tenido la oportunidad de beber un Barolo o un Langhede Elio Altare lo recordará con emoción toda su vida. Los vinos son racitos, elegantes, con taninos absolutamente fabulosos, de un equilibrio y una frescura increíbles.