Domaine Elio Altare

Elio Altare forma parte de ese reducido grupo de viticultores a los que se debe la excelencia cualitativa de la producción piamontesa. Para gran desesperación de su padre, Elio Altare revolucionó la tradición del Barolo tras su primer viaje a Borgoña, un viaje que transformaría radicalmente su forma de concebir el vino. Al ir en contra de las costumbres de la época, pronto se le tachó de «modernista». Llevó tan lejos su deseo visceral de mejorar los vinos del Piamonte que su padre lo desheredó y, a la muerte de este, Elio Altare tuvo que recomprar la finca para continuar con su trabajo.

La finca Elio Altare está situada en La Morra, un municipio de Barolo reconocido por la finura y la elegancia de sus vinos. Al igual que los mejores de la región, no utiliza pesticidas ni tratamientos químicos, no añade levaduras a los vinos en fermentación y no los filtra.

La finca Elio Altare está gestionada hoy en día con gran maestría por su hija, la vivaz y chispeante Silvia, con el apoyo de Elio, siempre presente en el día a día. Cualquiera que haya tenido la oportunidad de degustar un Barolo o un Langhede Elio Altare guarda un recuerdo emotivo para toda la vida. Los vinos son refinados y elegantes, con taninos de una sedosidad absolutamente fabulosa, y de un equilibrio y una frescura increíbles.