Barolo

En Vinos de Barolo no se clasifican como "premier cru" y "grand cru" a la manera borgoñona, pero la noción de "cru" está muy presente. Por ejemplo, dos crus famosos de Monforte d'Alba son Sori Ginestra y Bussia. El Barolo envejece al menos 3 años en barricas de roble. Los vinos de reserva maduran en barricas durante al menos cinco años. El Vinos de Barolo son tánicos cuando son jóvenes y suelen necesitar al menos cinco años más de guarda para desarrollar su suavidad y sabor. Tras el envejecimiento, tendrán más cuerpo y complejidad, con notas de trufa, chocolate y violeta. Productores como Renatto Ratti o Josetta Saffirio ofrecen vinos que expresan a la perfección todos los caracteres del terruño de Barolo.

Barolo, rey de los vinos italianos

Situado en los viñedos del Piamonte, en ItaliaLa denominación Barolo abarca más de 1.500 hectáreas de laderas alpinas. La clasificación de los vinos italianos difiere de la de los franceses, pero el vino tinto de Barolo posee la máxima distinción jerárquica, la clasificación DOCG. La las denominaciones más prestigiosas de Barolo son los municipios de la provincia de Cuneo, al sur de Turín, siendo los más conocidos La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto y Serralunga d'Alba.

Un terruño único para vinos potentes

La gran mayoría de los vinos tintos italianos Barolo se elaboran a partir de una única variedad de uva: la Nebbiolo. Esta uva negra confiere a los vinos un intenso color rojo granate y taninos muy desarrollados. Los suelos del viñedo son ricos en caliza, arcilla y marga, y el clima de los escarpes alpinos sobre los que descansan las vides produce cosechas excepcionales. La estructura de los vinos de Barolo es a la vez compleja e increíblemente aromática. 

Por definición Vinos italianos de la denominación Barolo deben envejecer en barricas de roble o castaño durante al menos tres años. Aunque los vinos pueden ser bastante austeros cuando son jóvenes, los tintos de Barolo tienen un gran potencial de envejecimiento, y algunas añadas excepcionales pueden incluso conservarse durante periodos muy largos para mostrar su potencial, como el Barolo 2005 o el Barolo 2013, que siguen siendo grandes años. Algunas de estas añadas pueden guardarse durante más de 50 años sin que se alteren sus taninos ni su textura, ¡todo lo contrario!

Fincas atípicas para vinos personalizados

Algunos viticultores de Barolo se benefician de la situación geográfica de sus viñedos, que produce vinos con características y caracteres diferentes, como el Domaine de Giovanni Manzone Barolo posee los viñedos más altos del Piamonte. Los escarpados viñedos de Manzone Barolo está situado a 450 metros de altitud, y los Barolos que salen de sus bodegas gozan de gran reputación, como 'Bricat' y 'Gramolere'.

Incomparable riqueza aromática

Al descubrir el intenso color de Vino BaroloSólo se puede adivinar la potencia de los taninos. La paleta aromática de los vinos Barolo da prioridad a los aromas de frutas rojas muy maduras, como frambuesas y ciruelas. En el paladar, le siguen sabores oscuros de especias, regaliz y cacao que no dejan a nadie indiferente ante los encantos tan especiales de estos vinos excepcionales.