Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009
Esta cosecha Côtes du Jura En Barberon de Stéphane Tissot es un vino seductor desde el primer momento, primero por su aroma especiado y ahumado (típico de los suelos arcillosos) con mucha fruta y una agradable mineralidad, y luego por su tacto en boca, untuoso y largo, con una agradable acidez. ¡Una botella excelente!
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Ojo
vestido cereza con reflejos violáceos
Nariz
Especiado, ahumado (típico de los suelos arcillosos) con mucha fruta y una agradable mineralidad.
Boca
Cremoso y largo, con una agradable acidez, pero muy seductor.
Servir
En jarra a 12 °C.
Abrir
1 hora antes
Beber desde
2011
Beber antes
2019
Producción
2800 botellas
Maridaje de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des plats épicés... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, afable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es sin duda alguna el motor del viñedo del Jura. Tras tomar las riendas de la finca familiar en 1993, junto con su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcela por parcela. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y experimentador incansable del viticultor. Plantaciones en espalderas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas, vinos sin sulfitos... Son muchas las cuerdas que Stéphane Tissot añade a su arco. Unas cincuenta hectáreas de viñedos, cultivados de forma biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
¡Qué trayectoria ha recorrido Stéphane Tissot desde 1990! La conversión a la agricultura ecológica del viñedo comenzó en 1999 y hoy en día se cultiva de forma biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los macvins son los más bellos de la región. ¡La rusticidad que suelen aportar los orujos se funde aquí maravillosamente! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. La rigurosidad del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan sin duda a la bodega en lo más alto de la producción regional.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. FRANK D. Publicado el 23/08/2013
No olvide abrir este Côtes du Jura bastante antes de degustarlo para que desarrolle todo su potencial. Abrimos la botella la noche anterior para el mediodía y lo servimos a temperatura ambiente, entre 14 y 16 °C.
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Comentario y opinión de M. ANTHONY T. Publicado el 13/01/2015
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