Domaine Stéphane Tissot

Stéphane Tissot trabaja en la finca André et Mireille Tissot, de la que tomó las riendas en 1990. Rebosante de ideas, inició la transición hacia la agricultura ecológica de esta finca de 40 hectáreas ya en 1999, y hoy en día todo el viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica. La bodega Stéphane Tissot se ha convertido en una referencia ineludible de los vinos del Jura, especialmente en las denominaciones Arbois, Arbois vin jaune, Côtes du Jura y Château-Chalon.

A principios de la década de 1990, tras sus viajes a Australia y Sudáfrica, se realizaron enormes esfuerzos en la bodega para ganar en fruta, cuerpo y complejidad. En la bodega Domaine André et Mireille Tissot, Stéphane Tissot supo infundir la energía necesaria para producir vinos del Jura precisos, de gran finura, que respetan la fruta y conforman una gama completa y coherente.