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Jeff Carrel - Morillon blanco 2024

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(Notas de la cosecha de 2023)
chardonnay
frescura
expresivo
foie gras

"Un vino con cuerpo, complejo y deliciosamente hechizante".

Morillon es el nombre original de Chardonnay. Esta cuvée, elaborada a partir de uvas botritizadas pero vinificada en seco, tiene una nariz intensa de pera, melocotón y piña, con sutiles notas de pan tostado y mantequilla. En boca, el vino tiene cuerpo, es generoso y casi aterciopelado, apoyado por una viva acidez que equilibra el conjunto. El final, limpio y ligeramente astringente, prolonga el placer.

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Dominio

Jeff Carrel

Variedad

Morillon

Cosecha

2024

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

En proporciones variables, guijarros de cuarzo, cuarcitas, granulitas y calizas, limos antiguos

Viticultura

Razonado, respetuoso con el medio ambiente

Vendimia

Sobre las uvas botritizadas

Vinificación

Prensado directo, decantación por flotación en frío, fermentación en cubas de hormigón con control de temperatura

Cría

9 meses en duelas en cubas de hormigón

Graduación alcohólica

14%

Ojo

Amarillo pajizo

Nariz

Maduro y expresivo, con aromas de pera, melocotón y piña, y toques de mantequilla y pan tostado.

Boca

Redondo y amplio, denso, buena acidez que equilibra y refresca el conjunto, final limpio.

Servir

Entre 10° et 12°C

Beber antes

2029

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con jamón serrano y bolitas de melón, foie gras semicocido, pintage de setas, quesos curados, tarta de manzana...

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