Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Name: Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016
Brand: Pierre Tailleur de Vins
Rating: 3.9 (21 reviews)

Vin de France|Vino tinto

3.9/5 (21 clientes)

92/100

Gilbert & Gaillard

17/20

Bettane & Desseauve

cabernet sauvignon

chenin

carnoso

raza

«Magnífica nariz potente, fruta intensa (mora, arándano, albaricoque) adornada con toques de peonía, violeta y jazmín, boca muy estructurada, con una materia real, vigorosa y carnosa, una fruta brillante y una energía loca. ¡Muy original y con mucho carácter, al contrario que su nombre!» (Guía de vinos Bettane & Desseauve 2020)

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Ámbito

Pierre Tailleur de Vins

Variedad

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Cosecha

2016

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Viticultura

100 % fertilizantes orgánicos

Vendimia

Manuales con selección parcelaria y selección en pie.

Vinificación

Cabernet Sauvignon: despalillado. Fermentación en cubas de hormigón sin adición de levaduras. Pigeages y remontages diarios. Maceración de 40 días a 25 °C. Chenin Blanc: prensado directo y luego desfangado. Fermentación en barrica.

Cría

18 meses en barricas de roble francés (20 % 1 vino, 40 % 2 vinos, 40 % 3 vinos) para el Cabernet Sauvignon, en barricas para el Chenin Blanc.

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Complejo y fresco, con aromas de frutos rojos maduros.

Boca

Afrutado, mineral, con taninos finos. Final fresco.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con un magret de pato al vinagre balsámico, un filete de ternera, un cassoulet...

Más información en Pierre Tailleur de Vins

Más información en Vin de France

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2020) 17/20 (Vino de referencia)

Acerca del vino:

Magnífica nariz potente, fruta intensa (mora, arándano, albaricoque) adornada con toques de peonía, violeta y jazmín, boca muy estructurada, con una materia real, vigorosa y carnosa, una fruta brillante y una energía loca. ¡Muy original y con mucho carácter, al contrario que su nombre!

Gilbert & Gaillard

Vino calificado (guía 2020) 92/100

Acerca del vino:

Color intenso, aún joven. Nariz concentrada, que revela hermosos aromas de frutas rojas confitadas, notas de grafito y pimienta negra. En boca, textura, amplitud, una trama tánica fina y apretada, un hermoso equilibrio. Un buen vino.

Valoración de los clientes

3.9/5

en 21 opiniones