Domaine Léon Barral

La finca Léon Barral está situada en la aldea de Lanthéric y dirigida por Didier Barral, un hombre de convicciones que se instaló en la finca a principios de los años 90 y que no ha dejado de buscar la expresión más auténtica de su terruño. Su viticultura es sostenible, lo que permite respetar el ecosistema, favorecer las interacciones entre el reino vegetal y animal, y reforzar la inmunidad de la vid.

El viñedo de la finca Léon Barral, de 25 hectáreas, se encuentra en laderas de pizarra y pendientes protegidas por las estribaciones de las Cévennes. Las vides son cuidadas, desbrozadas y abonadas por el rebaño de vacas jersias que pasta desde octubre hasta mediados de abril. El propietario suele decir que «el vino comienza a elaborarse cuando se coloca la hoja de las tijeras de podar sobre la madera para realizar la poda». La vendimia se realiza manualmente y la vinificación sigue un proceso que respeta y permite expresar toda la autenticidad de la uva. Por su calidad, los vinos de la finca Léon Barral ocupan un lugar destacado en numerosas mesas gastronómicas.