Domaine Léon Barral

La finca Léon Barral se encuentra en la aldea de Lanthéric y está dirigida por Didier Barral, un hombre de principios que se instaló en la finca a principios de la década de 1990 y que no ha dejado de buscar la expresión más auténtica de su terruño. Su viticultura se basa en la sostenibilidad, lo que permite respetar el ecosistema, favorecer las interacciones entre el reino vegetal y el animal, y reforzar la inmunidad de la vid.

El viñedo de la finca Léon Barral, de 25 hectáreas, se extiende por laderas de pizarra y pendientes protegidas por las estribaciones de las Cévennes. Las viñas son mimadas, desbrozadas y abonadas por el rebaño de vacas de Jersey que pasta desde octubre hasta mediados de abril. El propietario suele decir que «el vino comienza a elaborarse cuando se posan las cuchillas de las tijeras de podar sobre la madera para realizar la poda». La vendimia se realiza manualmente, y la vinificación sigue un proceso que respeta y permite expresar la esencia más auténtica de la uva. Por su calidad, los vinos de la finca Léon Barral ocupan un lugar destacado en numerosas mesas gastronómicas.