La grande cuvée de Didier Barral, est principalement issue du Mourvèdre complétée de Syrah. Elle révèle une superbe matière, dense, puissante, complexe, structurée et une incroyable finesse. Une grande bouteille dotée d'un beau potentiel de garde qu'il faudra savoir attendre quelques années.
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Oeil
Robe couleur rubis intense aux reflets violacés
Nez
Intense et sauvage, notes grillées, de torréfaction, mêlées à des petits fruits rouges, une pointe épicée
Bouche
Profonde et complexe, des tanins bien structurés et gras, longue finale fraîche et épicée
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant. Si un léger perlant est constaté, carafez-le et le secouez-le légèrement
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À savourer sur un carré d'agneau à la tomate, un filet mignon de porc aux olives, un ragoût de lapin au thym, du Cantal ou du roquefort...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
Homme de forte conviction, Didier Barral fait partie de ceux qui ont le plus réfléchi au travail des sols, installé sur le domaine depuis le début des années 1990. Le vignoble de 33 hectares est situé sur des coteaux schisteux et des pentes abritées par les contreforts des Cévennes. Didier Barral a réintroduit des cochons noirs et 70 vaches (qui pâturent d’octobre à avril dans ses vignes) et favorisé largement la polyculture pour faire cohabiter différentes espèces de faune et de flore. Les sols ne sont pas labourés pour laisser la vie animale s’y développer. La philosophie en matière de vins s’approche des vins dits nature avec une faible protection en soufre à la mise en bouteille. Il a pu y avoir des déviations dans certains vins mais à leur meilleur, ses faugères n’ont pas d’équivalent. Ne faut-il pas accepter quelques petits défauts chez la fille que l’on aime, nous explique Didier ? Le domaine ne nous a pas adressé d'échantillons cette année, nous referons un point complet l'année prochaine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le terroir aux schistes exceptionnels du domaine Léon Barral plonge dans les coteaux du hameau de Lentheric. Le vignoble est vivifié avec des pratiques culturales qui favorisent les interactions entre le règne animal et le règne végétal, en utilisant les couverts végétaux, la matière organique et les engrais naturels fournis par des troupeaux en pâture entre les rangs de vignes. Autant de pratiques qui ont fait progresser toute la viticulture languedocienne et permis à Didier Barral de placer le domaine parmi les plus désirables de la région. Le style très libre des vins séduit un grand nombre d’amateurs et de cavistes (aucune vente aux particuliers n’est faite au domaine), laissant les autres perplexes.
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. BAPTISTE B. Publié le 15/06/2025
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