Faugères

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3.8/5Voir les 957 avis
Faugères
Le Faugères. Mer, soleil et tramontane

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels. 

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.

Fruit d’un pays inondé de soleil, un vin élégant au parfum d'épices.

Ce vin d’Appellation d’Origine Contrôlée est produit sur les collines de l’Espinouse au pied de la montagne noire, derniers contreforts du Massif Central. Cette AOC s’étend sur 2000 hectares et ses vignes sont plantées jusqu’à 300 m d’altitude. Exposées plein sud, les vignes poussent sur les pentes au relief abrupt en épousant parfaitement les courbes de ces collines schisteuses. Le schiste est le composant principal de ce terroir. Il a la capacité de retenir l’eau et d’emmagasiner la chaleur pendant les journées ensoleillées. Cette chaleur est restituée pendant la nuit. C’est pourquoi les vignerons qui produisent ce vin disent que leurs raisins mûrissent durant la nuit. Le terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, des hivers doux et des étés chauds et secs. Les précipitations sont rares et hivernales. Ces terres du Languedoc sont balayées par la tramontane, un vent sec et froid qui repoussent les nuages et par le vent dit marin, chargé en humidité, qui lui au contraire ramène les nuages.

Limitrophe, à l’est, de l’aire du Saint-Chinian, la région de Faugères produit des vins rouges, rosés et blancs provenant de la trilogie de cépages que leurs voisins, le carignan, le grenache et le cinsault, avec une dominante de syrah dans les assemblages.
Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Vins de Faugères : trésors du Languedoc

Sous une belle robe rouge rubis, le Faugères rouge démontre beaucoup d’élégance et il est moins rustique que son voisin le Saint-Chinian. Bien vinifié il est fin et charnu tout à la fois. Le vin Faugères est souple et fruité, avec des notes subtiles d’épices, de café grillé et de fruits rouges. C’est un vin qui mérite que l’on soit patient car après 5 ans de garde, il exalte tous ses arômes aux notes de réglisse, de sous-bois. Servi à une température idéal de 16°, ce vin accompagne à merveille les gibiers, les plats en sauce et les fromages de caractère.

Les vins rosés nous offre une robe plus claire et libèrent des notes florales et de fruits rouges. C’est un vin qui se boit jeune. Idéalement servi à 10°, il sublime la charcuterie et peut être servi à l’apéritif.
Quant aux Faugères blancs, dont la production est plus confidentielle, ils possèdent une robe d’un joli et lumineux jaune paille aux accents fruités d’abricot, de verveine et d’agrumes. Tout comme les rosés, ils se boivent jeune mais ils possèdent néanmoins une bonne capacité de garde. Servis à une température de 11°, ils s’accordent avec des poissons grillés ou en apéritif.

Parmi les meilleurs vins de Faugères et les bons producteurs de cette appellation, on compte le Domaine Jean Michel Alquier, le Domaine Saint Antonin, le Domaine du Causse Noire ou encore le Château des Estanilles.

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Nos dernières ventes de vins de Faugères

Domaine de L'Hortus - IGP Val de Montferrand Grande Cuvée blanc 2022

92/100 Decanter

(Notes millésime 2020)
rond-souple
complexe
fruits exotiques
fromage à pâte dure
viande blanche

Ce joli blanc provient des vieilles vignes de l'Hortus, et s’ouvre sur des senteurs fruitées intenses et gourmandes : fruits à coque, d’abricot, d'agrumes et de viennoiseries. L’attaque est ronde, sur des arômes d’abricot et de mangue, évoluant sur des notes exotiques et une finale plus minérale, légèrement citronnée. Bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Un vin fin, élégant, à la forte personnalité !

Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2021

90/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
soyeux
fruits rouges
belle finale
viande rouge
modèle de réussite

« Une référence du Pic Saint-Loup ! »

La Grande Cuvée du domaine de l'Hortus porte très bien son nom : intense et très complexe sur les fruits secs, la réglisse, la violette, la vanille, les fruits rouges et une touche mentholée. L’attaque en bouche est riche, aux tanins soyeux, avec du volume et de la rondeur. Très belle finale, toute en complexité, avec élégance, et quelle longueur !

Domaine de L'Hortus - Languedoc Bergerie de L'Hortus Rosé 2022

fraîcheur
finesse
longue finale
grillades
été

Ce rosé du Languedoc révèle des arômes gourmands dominés par la framboise et la fraise, ainsi que des agrumes. Une très belle attaque en bouche confère fraîcheur et finesse à cette cuvée au volume et à la douceur très plaisante. Finale longue très riche en fruits. Succès garanti !

PARDI - Spritz à la Française (coffret 3 bouteilles)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

Recommandé Terre de Vins

-

Coup de Coeur 1jour1vin

floral
fraîcheur
agrumes
apéritif
entre amis

« Cocktail rafraîchissant pour l'été ! »

« La liqueur de Pardi ! est issue d’une macération de huit plantes dont les oranges douce et amère, le gingembre, la camomille et le citron. [...] Françoise et Baptiste Antech ont choisi leur Blanquette Extra-Brut pour accompagner la liqueur Kina Karo et obtenir ce délicieux cocktail. Testé pour vous, c’est un régal, où les accents fruités des agrumes rencontrent de délicates notes florales ; la retenue sur le sucre et l’authenticité aromatique font une différence incommensurable avec les versions industrielles. À tester sans attendre ! » (Terre de Vins 2021) • Coffret de 3 bouteilles : 1 liqueur (70cl) et 2 bouteilles pétillant Extra-Brut (75cl) équivalent à 15 verres de 15cl •

Domaine Ortola - Languedoc Ôde à la Main rouge 2020

95/100 Decanter

-

1*Étoile Hachette

-

89/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)
épicé
puissant
authentique
viande rouge
plats cuisinés
sans soufre ajouté

Anciennement La Main de l'Homme, ce rouge du Languedoc issu d'un assemblage typiquement sudiste et vinifié sans soufre continue de séduire. Voluptueux, typé et racé, il est bâti sur une trame de fruits rouges agrémentée d'épices et de poivre. Sa fraîcheur apporte un équilibre aérien. Un pur produit languedocien !

Domaine Les Grandes Costes - Pic Saint-Loup La Sarabande 2020

91/100 A. Larsson

épicé
fraîcheur
viande rouge
pépite

Cuvée prometteuse et pleine de charme, La Sarabande dévoile des fruits noirs, notes d'épices et arômes grillés. La bouche est généreuse et harmonieuse, d'une texture ronde et élégante et nous porte vers une finale fraîche et épicée. Découvrez l'expression et le travail du domaine.

Domaine des Creisses - Hérault Les Creisses 2021

épicé
charpenté
caractère
viande rouge
gibier
succès

« Succès garanti »

Un vin de pays complexe et profond au nez, s'ouvrant sur des arômes d'épices et de fruits rouges, évoquant la groseille et le cassis. Un rouge à la bouche dense, fraîche et structurée, à la finale longue et épicée, avec de la puissance et du caractère, supportée par des tanins soyeux… Sur une cuisine de terroir !

Domaine des Creisses - Hérault Les Brunes 2021

boisé
épicé
complexe
à encaver
fruits noirs
viande rouge
pépite

« Ce vin IGP pourrait tromper tout le monde dans une dégustation à l’aveugle, c’est un grand vin ! (Avis client de ERIC E. Publié le 01/09/2020) »

La cuvée Les Brunes est marquée par un bel éclat aromatique, intense, sur des notes d'épices, de cassis, de réglisse aux belles nuances vanillées. Un vin rouge savoureux, riche et gourmand, équilibré et plein de fruits, avec des tanins puissants mais fins et un très bon potentiel de garde. CASH BACK 10% !

Mas Gabriel - Hérault Les Trois Terrasses rouge 2022

carignan
généreux
fraîcheur
juteux
viande rouge
magret de canard
pépite

« Pépite du Languedoc »

Parée de sa belle robe violine, cette cuvée majoritairement issue de Carignan charme avec son nez élégant, révélant des notes de cerise burlat, de cade et de réglisse. La bouche est volumineuse et juteuse à la texture veloutée. Complexe et généreuse, cette cuvée se livre dans un équilibre bien maîtrisé apportant fraîcheur et plaisir !

Clos Marie - Coteaux du Languedoc Manon blanc 2022

rond-souple
équilibré
élégant
fruits exotiques
poisson

Manon blanc présente un nez boisé, fin, élégant, savoureux et long sur les fruits jaunes et exotiques. La bouche est ronde, équilibrée et gourmande, aux arômes floraux, tout en conservant une très belle fraîcheur. Coteaux du Languedoc blanc remarquable !

La Croix Gratiot - IGP Hérault Désir blanc 2022

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2020)
gourmand
finesse
intensité
fleurs blanches
plaisir garanti

« Synonyme de plaisir »

Voici la dernière cuvée du domaine, synonyme de plaisir! Un vin d'assemblage de Viognier, Chardonnay, Roussanne et Muscat Petit grain au profil gourmand avec d'intenses arômes de fruits à noyaux, fleurs blanches et subtiles notes poivrées. Doté d'une belle trame acide, il sera parfait à l'apéritif ou encore sur un tajine de poulet aux amandes...

La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia blanc 2020

2*Coup de Coeur Hachette

-

89/100 RVF

complexe
onctueux
fraîcheur
pulpeux
poisson

« Une cuvée originale à découvrir »

« Ce très bon spécialiste du piquepoul ne néglige pas pour autant sa roussanne. En témoigne ce vin élevé en dolium (de grès) et en cuve béton: au nez, un grand bol de fruits (pêche, agrume et coing), que l'on retrouve dans une bouche ronde, soyeuse, raffinée et d'une fraîcheur imparable. Très pur, élégant, il mérite un beau poisson grillé.» (Le Guide Hachette des Vins 2023)

La Croix Gratiot - Picpoul de Pinet Bréchallune 2022

92/100 RVF

picpoul
gras
fraîcheur
huitres et fruits de mer
poisson

Un 100% Picpoul élevé en jarres de grès pour cette cuvée à forte personnalité, sur cette appellation d'ordinaire produisant des vins légers et désaltérants. Ici, le nez se révèle frais et intense, construit sur une large palette aromatique représentative de tous les citrus : pomelo, cédrat, kumquat, gingembre confit, écorce d’agrumes. La bouche est généreuse, dotée d'un beau gras et d'une finale sapide. Picpoul de Pinet de toute beauté !

La Croix Gratiot - IGP Hérault Rouge Cerise 2022

89/100 RVF

-

88/100 Robert Parker

(Notes millésime 2021)
syrah
fruité
léger
gourmand
chocolat
apéritif
vin de copains

« Une bombe de fruits »

Ici le fruit est de sortie ! Ce vin gourmand, léger, fruité respire les fruits rouges frais. Séduisant, ce rouge de printemps aux nuances de fruits à noyaux mûrs type griotte et bâton de réglisse laisse une belle bouche rafraîchissante, avec une belle persistance finement épicée. Un vin de copain à déboucher en toute occasion !

La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia rouge 2020

89/100 RVF

épicé
soyeux
élégant
fruits rouges
chocolat
filet de boeuf

« Cuvée originale, à découvrir! »

L'arrivée en production de jus de Mourvèdre et Grenache du Mas de l'Olivier complétés de Syrah, a permis de créer une nouvelle cuvée créative, élevée en demi-muids et Dolia. Superbe nez de fruits rouges souligné par des notes de poivre noir et graphite. Le Chant des Dolia arbore des tanins soyeux, une bouche élégante et minérale, tout en fraîcheur. À découvrir !