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Faugères

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Faugères
Le Faugères. Mer, soleil et tramontane

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels. 

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.

Fruit d’un pays inondé de soleil, un vin élégant au parfum d'épices.

Ce vin d’Appellation d’Origine Contrôlée est produit sur les collines de l’Espinouse au pied de la montagne noire, derniers contreforts du Massif Central. Cette AOC s’étend sur 2000 hectares et ses vignes sont plantées jusqu’à 300 m d’altitude. Exposées plein sud, les vignes poussent sur les pentes au relief abrupt en épousant parfaitement les courbes de ces collines schisteuses. Le schiste est le composant principal de ce terroir. Il a la capacité de retenir l’eau et d’emmagasiner la chaleur pendant les journées ensoleillées. Cette chaleur est restituée pendant la nuit. C’est pourquoi les vignerons qui produisent ce vin disent que leurs raisins mûrissent durant la nuit. Le terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, des hivers doux et des étés chauds et secs. Les précipitations sont rares et hivernales. Ces terres du Languedoc sont balayées par la tramontane, un vent sec et froid qui repoussent les nuages et par le vent dit marin, chargé en humidité, qui lui au contraire ramène les nuages.

Limitrophe, à l’est, de l’aire du Saint-Chinian, la région de Faugères produit des vins rouges, rosés et blancs provenant de la trilogie de cépages que leurs voisins, le carignan, le grenache et le cinsault, avec une dominante de syrah dans les assemblages.
Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Vins de Faugères : trésors du Languedoc

Sous une belle robe rouge rubis, le Faugères rouge démontre beaucoup d’élégance et il est moins rustique que son voisin le Saint-Chinian. Bien vinifié il est fin et charnu tout à la fois. Le vin Faugères est souple et fruité, avec des notes subtiles d’épices, de café grillé et de fruits rouges. C’est un vin qui mérite que l’on soit patient car après 5 ans de garde, il exalte tous ses arômes aux notes de réglisse, de sous-bois. Servi à une température idéal de 16°, ce vin accompagne à merveille les gibiers, les plats en sauce et les fromages de caractère.

Les vins rosés nous offre une robe plus claire et libèrent des notes florales et de fruits rouges. C’est un vin qui se boit jeune. Idéalement servi à 10°, il sublime la charcuterie et peut être servi à l’apéritif.
Quant aux Faugères blancs, dont la production est plus confidentielle, ils possèdent une robe d’un joli et lumineux jaune paille aux accents fruités d’abricot, de verveine et d’agrumes. Tout comme les rosés, ils se boivent jeune mais ils possèdent néanmoins une bonne capacité de garde. Servis à une température de 11°, ils s’accordent avec des poissons grillés ou en apéritif.

Parmi les meilleurs vins de Faugères et les bons producteurs de cette appellation, on compte le Domaine Jean Michel Alquier, le Domaine Saint Antonin, le Domaine du Causse Noire ou encore le Château des Estanilles.

Plus d'informations sur le site des vins de Faugères

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Nos dernières ventes de vins de Faugères

Domaine du Mas Lou - Faugères Aksou 2022

93/100 Coup de Cœur RVF

(Notes millésime 2021)
syrah
épicé
fruits noirs
viande rouge
filet de boeuf
pépite

« Une pépite à ne pas manquer ! »

Cette cuvée coup de cœur, principalement bâtie sur des vignes de Syrah plantées à plus de 300 m, s'exprime avec finesse, gourmandise et générosité. Au nez, la trame fumée et balsamique, s’ouvre sur des notes de fruits noirs et de thym. La bouche concentrée mais croquante, mêle les fruits des bois et une expression graphite. Un équilibre frais, rond et digeste pour ce vin aérien.

Domaine Léon Barral - Faugères Valinière 2020

93/100 RVF

(Notes millésime 2019)
mourvèdre
puissant
complexe
fraîcheur
fruits rouges
filet mignon

« Profondeur et finesse inégalable ! »

La grande cuvée de Didier Barral, est principalement issue du Mourvèdre complétée de Syrah. Elle révèle une superbe matière, dense, puissante, complexe, structurée et une incroyable finesse. Une grande bouteille dotée d'un beau potentiel de garde qu'il faudra savoir attendre quelques années pour révéler tout son potentiel.

Domaine Léon Barral - Faugères Jadis 2020

92/100 RVF

(Notes millésime 2019)
épicé
structuré
charnu
fruits noirs
gibier

« Cuvée signature du domaine ! »

Cet assemblage composé principalement de Carignan et de Syrah offre une toute autre dimension avec un côté savoureux et élégant, fruits noirs généreux et épices ; et surtout une belle expression minérale des sols de schistes, domptée par une culture très attentionnée en biodynamie.

Château de la Liquière - Faugères Cistus blanc 2022

90/100 Decanter

soyeux
élégant
intensité
poisson
coquille saint-jacques

Dans une belle robe jaune paille, la cuvée Cistus présente une belle intensité aromatique et de la richesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs et de fleurs blanches, aux arômes vanillés légèrement toastés; la bouche est quant à elle soyeuse, élégante et d'une grande fraîcheur. Un blanc intense et harmonieux au plaisir immédiat !

Château de la Liquière - Faugères Cistus rouge 2021

93/100 Decanter

complexe
fraîcheur
viande rouge
chocolat
méditerranéen

« Belle sélection parcellaire »

Cistus en latin est la plante emblématique entourant les parcelles du domaine. Ce Faugères rouge exalte des arômes de fruits noirs, de chocolat et thym. Complexe et velouté, ce vin profond évoque le paysage unique de son terroir, avec une finesse qui mérite l'attente. Cuvée incontournable du domaine !

Château de la Liquière - Faugères Cistus rouge 2020

1*Étoile Hachette

-

94/100 Tim Atkin

-

92/100 Robert Parker

-

16+/20 Jancis Robinson

complexe
fraîcheur
viande rouge
chocolat
méditerranéen

« Belle sélection parcellaire »

«Une cuvée régulièrement en vue dont on aime le nez fumé, fruité, mentholé et chocolaté, tout comme la bouche bien composée, ronde à l'attaque, charnue et ourlée de tanins jeunes mais aimables. Harmonieuse, équilibrée : on peut l'ouvrir dans sa jeunesse ou l'attendre.» (Le Guide Hachette 2024). Cuvée incontournable du domaine !

Château de La Liquière - Faugères Tucade 2020

3*Coup de Coeur Hachette

-

16,5/20 Jancis Robinson

épicé
fruits noirs
ample
tanins enrobés
longue finale
gibier

« Faugères de Haut vol ! »

« Tucade ? En patois, une fantaisie, un coup de tête, et surtout un rouge de haut vol né de mourvèdre et de syrah. Au nez, les 12 mois de fûts se font discrets et laissent parler les fruits noirs bien mûrs. Le fruit perce plus généreusement encore dans une bouche cossue, réglissée, puissante, dont la belle sucrosité enrobe des tanins gras et enrobés. Riche, voluptueux, savoureux, on peut le carafer ou patienter. » (Le Guide Hachette des Vins 2024)

Château des Peyregrandes - Faugères Prestige 2021

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

2*Étoiles Hachette

-

92/100 RVF

(Notes millésime 2019)
puissant
complexe
corsé
aromatique
boudin noir

Ce Faugères Bio est un vin expressif avec un nez franc, exaltant des arômes de fruits rouges et noirs. Sa puissante structure et ses tanins veloutés confirment l'élégance de cette cuvée. Une très jolie bouteille !

Château de la Liquière - Faugères rouge 2021

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

90/100 RVF

-

16,5/20 Jancis Robinson

fruité
intensité
aromatique
filet de boeuf

« Un grand classique »

Issus de vignes plantées entre 200 et 300 mètres d'altitude, cet assemblage, de Syrah, Grenache et Carignan, est la cuvée originelle du domaine. Vin intense et aromatique, qui accompagnera un filet de bœuf ou une pintade...

Château de la Liquière - Faugères Cistus blanc 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

91/100 Le Figaro

-

16,5/20 Jancis Robinson

soyeux
élégant
intensité
poisson

Dans une belle robe jaune paille, la cuvée Cistus présente une belle intensité aromatique et de la richesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs et de fleurs blanches ; la bouche est quant à elle soyeuse, élégante et d'une grande fraîcheur. Un blanc intense et harmonieux au plaisir immédiat !

Château de la Liquière - Faugères L'Ampoule rouge 2022

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (2 avis)

fruité
gourmand
barbecue
vin de copains

Le fruit et la finesse du Cinsault se retrouvent dans le nez de L'Ampoule 2021, qui tient son nom de l'expression sudiste « et si on faisait péter une ampoule ! », désignant ici une bouteille..! Vraie friandise gourmande gardant la personnalité de son terroir de schistes, cette cuvée de plaisir est à partager entre amis...

Calmel & Joseph - Faugères Le Gaillard rouge 2020

1*Étoile Hachette

fruité
soyeux
harmonieux
grillades

« Tout est parfumé et élégant dans ce rouge gourmand : le nez de fruits noirs, de groseille, d'épices et de réglisse, comme la bouche, soyeuse, croquante, soutenue en douceur par des tanins policés qui laissent s'exprimer sans retenue un fruit à la fois mûr et frais. Une belle réussite comme souvent chez ce négoce inspiré. » (Le Guide Hachette 2023)

Bardi d'Alquier - Faugères Les Premières 2020

91/100 James Suckling

épicé
friand
fruits rouges
viande rouge
prêt à boire

« Buvabilité et finesse »

«Baies racées, épices poivrées, thym séché, origan et terre rouge. Moyennement corsé avec des tanins fermes. Harmonieux et épicé avec des baies vives en milieu de bouche avant une finale savoureuse. A boire ou à garder.» (James Suckling 2022) Une valeur sûre !

Bardi d'Alquier - Faugères La Maison Jaune 2020

93/100 Coup de Cœur RVF

-

91/100 James Suckling

(Notes millésime 2019)
grenache
finesse
fruits noirs
gibier
vieilles vignes

« La cuvée phare du domaine »

Délicat sur des arômes fruits mûrs, (cerise, griotte, mûre, prune), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de cuir et avec des notes empyreumatiques (cacao) au nez. Souple, la bouche de La Maison Jaune 2020 est vive et précise, avec une matière tout en finesse sur un fruit juteux, des tanins soyeux et une finale longue et savoureuse.

Bardi d'Alquier - Faugères Les Bastides d'Alquier 2020

91/100 James Suckling

-

90/100 RVF

(Notes millésime 2019)
syrah
harmonieux
racé
fumé
magret de canard

Chaleureux et équilibré sur des notes de fruits noirs, de grillé et de cannelle, ce nez évoluera avec le temps. Des arômes tertiaires plus complexes viendront compléter cette belle palette. Soyeuse et ronde, la bouche de ce millésime présente des tanins fins et souples. Très belle harmonie pour une finale tout en longueur, dévoilant la garrigue qui entoure les vignes. À carafer une bonne heure pour un plaisir immédiat !