Faugères

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3.8/5Voir les 921 avis
Faugères
Le Faugères. Mer, soleil et tramontane

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels. 

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.

Fruit d’un pays inondé de soleil, un vin élégant au parfum d'épices.

Ce vin d’Appellation d’Origine Contrôlée est produit sur les collines de l’Espinouse au pied de la montagne noire, derniers contreforts du Massif Central. Cette AOC s’étend sur 2000 hectares et ses vignes sont plantées jusqu’à 300 m d’altitude. Exposées plein sud, les vignes poussent sur les pentes au relief abrupt en épousant parfaitement les courbes de ces collines schisteuses. Le schiste est le composant principal de ce terroir. Il a la capacité de retenir l’eau et d’emmagasiner la chaleur pendant les journées ensoleillées. Cette chaleur est restituée pendant la nuit. C’est pourquoi les vignerons qui produisent ce vin disent que leurs raisins mûrissent durant la nuit. Le terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, des hivers doux et des étés chauds et secs. Les précipitations sont rares et hivernales. Ces terres du Languedoc sont balayées par la tramontane, un vent sec et froid qui repoussent les nuages et par le vent dit marin, chargé en humidité, qui lui au contraire ramène les nuages.

Limitrophe, à l’est, de l’aire du Saint-Chinian, la région de Faugères produit des vins rouges, rosés et blancs provenant de la trilogie de cépages que leurs voisins, le carignan, le grenache et le cinsault, avec une dominante de syrah dans les assemblages.
Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Vins de Faugères : trésors du Languedoc

Sous une belle robe rouge rubis, le Faugères rouge démontre beaucoup d’élégance et il est moins rustique que son voisin le Saint-Chinian. Bien vinifié il est fin et charnu tout à la fois. Le vin Faugères est souple et fruité, avec des notes subtiles d’épices, de café grillé et de fruits rouges. C’est un vin qui mérite que l’on soit patient car après 5 ans de garde, il exalte tous ses arômes aux notes de réglisse, de sous-bois. Servi à une température idéal de 16°, ce vin accompagne à merveille les gibiers, les plats en sauce et les fromages de caractère.

Les vins rosés nous offre une robe plus claire et libèrent des notes florales et de fruits rouges. C’est un vin qui se boit jeune. Idéalement servi à 10°, il sublime la charcuterie et peut être servi à l’apéritif.
Quant aux Faugères blancs, dont la production est plus confidentielle, ils possèdent une robe d’un joli et lumineux jaune paille aux accents fruités d’abricot, de verveine et d’agrumes. Tout comme les rosés, ils se boivent jeune mais ils possèdent néanmoins une bonne capacité de garde. Servis à une température de 11°, ils s’accordent avec des poissons grillés ou en apéritif.

Parmi les meilleurs vins de Faugères et les bons producteurs de cette appellation, on compte le Domaine Jean Michel Alquier, le Domaine Saint Antonin, le Domaine du Causse Noire ou encore le Château des Estanilles.

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Nos dernières ventes de vins de Faugères

Domaine Léon Barral - Faugères Jadis 2019

90/100 RVF

(Notes millésime 2018)
épicé
structuré
charnu

Cet assemblage composé principalement de Carignan et de Syrah offre une toute autre dimension avec un côté savoureux et élégant, fruits noirs généreux et épices ; et surtout une belle expression minérale des sols de schistes, domptée par une culture très attentionnée en biodynamie. Une véritable signature de Didier Barral pour cette belle bouteille à savourer sur une viande grillée.

Domaine Léon Barral - Faugères Valinière 2019

91/100 RVF

(Notes millésime 2018)
mourvèdre
puissant
complexe

La grande cuvée de Didier Barral, est principalement issue du Mourvèdre complétée de Syrah. Elle révèle une superbe matière, dense, puissante, complexe, structurée et une incroyable finesse. Une grande bouteille dotée d'un beau potentiel de garde qu'il faudra savoir attendre quelques années pour révéler tout son potentiel.

Domaine du Mas Lou - Faugères Aksou 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

93/100 Coup de Cœur RVF

syrah
épicé
fruits noirs
filet de boeuf
pépite

« Une pépite à ne pas manquer ! »

«On monte d'un cran avec Aksou, qui retranscrit parfaitement les terroirs de schistes dans cette syrah d'altitude : impression épicée, avec un beau support de myrtille et des tanins bien intégrés.» ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Château des Estanilles - Faugères Sous Les Rocs 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

92/100 A. Larsson

épicé
complexe
torréfié
viande rouge

« Un vin sudiste dans l'âme »

«Robe violette foncée brillante. Des arômes légèrement torréfiés, grain de café, un léger boisé, de baies noires mûres, de réglisse et d'herbes sauvages. La bouche est dense avec une texture fine, des tanins jeunes et une acidité fraîche, des fruits noirs superposés avec une fine touche épicée et une longue finale persistante.» (Tasted par Andreas Larsson)

Château des Estanilles - Faugères Vallongue blanc 2021

92/100 A. Larsson

(Notes millésime 2020)
minéral
fruits blancs
fruits exotiques
fromages

Rebaptisée Vallongue, l'ancienne cuvée "L'Impertinent" blanc offre une belle intensité aromatique florale, de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. Un blanc équilibré et minéral en bouche, avec une note de pierre à fusil et de silex sublimée par une légère pointe florale de verveine et de tilleul, ainsi que des touches de fruits exotiques et d’agrumes. À savourer dès à présent !

Château des Estanilles - Faugères Vallongue rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

90/100 A. Larsson

minéral
expressif
poivré
qualité prix

« Faugères des plus charmeurs »

«Le nez est pur et aromatique avec des notes de violette, de mûre, de prune et notes épicées de réglisse. La bouche est élégamment construite, avec un bon volume avec une texture souple, des saveurs digestes de fruits noirs avec un léger caractère épicé, pas de boisé perceptible et une belle longueur.» (Tasted par Andreas Larsson)

Domaine Jean-Michel Alquier - Faugères Les Grandes Bastides d'Alquier 2012

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

92/100 Robert Parker

souple
longue finale
viande rouge

« Un grand Faugères flatteur, prêt à boire »

«Les Grandes Bastides d'Alquier 2012 [...] présente des arômes développés de cerises séchées et de boîte à cigares, avec beaucoup de vanille, mais aussi des notes de réglisse et de viande rôtie. Il est moyennement corsé, avec des tanins souples, une bouche crémeuse et moelleuse et une longueur remarquablement alléchante en finale. À boire maintenant, il devrait durer encore 4-5 ans sans problème.» (Wine Advocate 2020). Signé Jean-Michel Alquier !

Bardi d'Alquier - Faugères Les Bastides d'Alquier 2019

90/100 RVF

syrah
racé
fumé

« Les Bastides est un vin aux notes florales, d'épices et de garrigue. La bouche est large et profonde et les tanins marquent un effet légèrement sucrant et ferme en finale.» (Le Guide VF 2023) À carafer une bonne heure pour un plaisir immédiat !

Bardi d'Alquier - Faugères La Maison Jaune 2019

93/100 RVF

(Notes millésime 2018)
grenache
finesse
vieilles vignes

« La cuvée phare du domaine »

Délicat sur des arômes fruits mûrs, (cerise, griotte, mûre, prune), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de cuir et avec des notes empyreumatiques (cacao) au nez. Souple, la bouche de La Maison Jaune 2019 est vive et précise, avec une matière tout en finesse sur un fruit juteux, des tanins soyeux et une finale longue et savoureuse.

Bardi d'Alquier - Faugères Les Vignes du Puits 2019

floral
épicé
méditerranéen

Une robe jaune paille devance un nez tout en délicatesse, dans un profil aux senteurs méditerranéennes, à la fois floral et épicé. Un blanc sobre et parfaitement défini, à la matière tendue et dynamique, finissant dans une longue finale savoureuse. Un très joli Faugères pour les amateurs les plus exigeants !

Bardi d'Alquier - Faugères Les Premières 2019

90/100 RVF

épicé
fruits rouges
viande rouge
friand
prêt à boire

« Buvabilité et finesse »

«Les Premières montre un profil plus structuré en 2019. Une expression juste du schiste de Faugères qui passe par des notes de poivre sauvage, de ciste et une bouche enveloppante avec un bel apport de tanins.» (Le Guide RVF 2023) Une valeur sûre !

Château de la Liquière - Faugères L'Ampoule 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

fruité
gourmand
barbecue

Le fruit et la finesse du Cinsault se retrouvent dans le nez de L'Ampoule 2021, qui tient son nom de l'expression sudiste « et si on faisait péter une ampoule ! », désignant ici une bouteille..! Vraie friandise gourmande gardant la personnalité de son terroir de schistes, cette cuvée de plaisir est à partager entre amis...

Château de la Liquière - Faugères Cistus blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

17/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2019)
soyeux
élégant
poisson
intensité

Dans une belle robe jaune paille, la cuvée Cistus présente une belle intensité aromatique et de la richesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, mêlés de vanille et de fleurs blanches ; la bouche est quant à elle soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d’ananas. Un blanc intense et harmonieux au plaisir immédiat !

Château de la Liquière - Faugères Cistus rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (6 avis)

18,5/20 Terre de Vins

-

17/20 Jancis Robinson

-

2*Coup de Coeur Hachette

(Notes millésime 2018)
complexe
fraîcheur
viande rouge
méditerranéen

La cuvée Cistus rouge dévoile d'emblée un nez complexe et intense où se côtoient fruits rouges compotés, thym, chocolat, tabac blond. C'est un Faugères puissant et concentré, aux tanins denses et affirmés mais d'une grande fraîcheur. Cuvée incontournable du domaine !

Château de la Liquière - Faugères Nos Racines 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (5 avis)

2*Étoiles Hachette

-

90/100 RVF

(Notes millésime 2019)
carignan
intensité
savoureux
séduisant
qualité prix

Puissant et élégant au nez, sur des notes de fruits mûrs, de fruits noirs et d'épices, Nos Racines rouge 2021 présente une richesse aromatique en bouche, de la complexité, tout en alliant concentration et fraîcheur sur des tanins fondus, le tout pour un bel équilibre. Enchanteur !