Faugères

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Faugères
Le Faugères. Mer, soleil et tramontane

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels. 

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.

Fruit d’un pays inondé de soleil, un vin élégant au parfum d'épices.

Ce vin d’Appellation d’Origine Contrôlée est produit sur les collines de l’Espinouse au pied de la montagne noire, derniers contreforts du Massif Central. Cette AOC s’étend sur 2000 hectares et ses vignes sont plantées jusqu’à 300 m d’altitude. Exposées plein sud, les vignes poussent sur les pentes au relief abrupt en épousant parfaitement les courbes de ces collines schisteuses. Le schiste est le composant principal de ce terroir. Il a la capacité de retenir l’eau et d’emmagasiner la chaleur pendant les journées ensoleillées. Cette chaleur est restituée pendant la nuit. C’est pourquoi les vignerons qui produisent ce vin disent que leurs raisins mûrissent durant la nuit. Le terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, des hivers doux et des étés chauds et secs. Les précipitations sont rares et hivernales. Ces terres du Languedoc sont balayées par la tramontane, un vent sec et froid qui repoussent les nuages et par le vent dit marin, chargé en humidité, qui lui au contraire ramène les nuages.

Limitrophe, à l’est, de l’aire du Saint-Chinian, la région de Faugères produit des vins rouges, rosés et blancs provenant de la trilogie de cépages que leurs voisins, le carignan, le grenache et le cinsault, avec une dominante de syrah dans les assemblages.
Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Vins de Faugères : trésors du Languedoc

Sous une belle robe rouge rubis, le Faugères rouge démontre beaucoup d’élégance et il est moins rustique que son voisin le Saint-Chinian. Bien vinifié il est fin et charnu tout à la fois. Le vin Faugères est souple et fruité, avec des notes subtiles d’épices, de café grillé et de fruits rouges. C’est un vin qui mérite que l’on soit patient car après 5 ans de garde, il exalte tous ses arômes aux notes de réglisse, de sous-bois. Servi à une température idéal de 16°, ce vin accompagne à merveille les gibiers, les plats en sauce et les fromages de caractère.

Les vins rosés nous offre une robe plus claire et libèrent des notes florales et de fruits rouges. C’est un vin qui se boit jeune. Idéalement servi à 10°, il sublime la charcuterie et peut être servi à l’apéritif.
Quant aux Faugères blancs, dont la production est plus confidentielle, ils possèdent une robe d’un joli et lumineux jaune paille aux accents fruités d’abricot, de verveine et d’agrumes. Tout comme les rosés, ils se boivent jeune mais ils possèdent néanmoins une bonne capacité de garde. Servis à une température de 11°, ils s’accordent avec des poissons grillés ou en apéritif.

Parmi les meilleurs vins de Faugères et les bons producteurs de cette appellation, on compte le Domaine Jean Michel Alquier, le Domaine Saint Antonin, le Domaine du Causse Noire ou encore le Château des Estanilles.

Plus d'informations sur le site des vins de Faugères

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Nos dernières ventes de vins de Faugères

Château des Estanilles - Sous Les Rocs 2015

14/20 Bettane & Desseauve

-

88-91/100 Robert Parker

«Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre vieilli en foudre, ce Faugères 2015 offre de nombreuses notes de cuir de selle, d'herbes poivrées, de lavande et de schiste comme une minéralité pour accompagner un noyau de fruits noirs, une richesse moyenne à corsée et beaucoup de texture. Il a un potentiel exceptionnel et se boit bien dans sa jeunesse.» (Wine Advocate - Jeb Dunnuck) Plantés sur des sols à forte densité en schistes gréseux, les cépages méridionaux (Mourvèdre, Syrah, Grenache) délivrent un vin sudiste dans l'âme !

Château des Estanilles - Vallongue blanc 2020

Rebaptisée Vallongue, l'ancienne cuvée "L'Impertinent" blanc offre une belle intensité aromatique florale, de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. Un blanc équilibré et minéral en bouche, avec une note de pierre à fusil et de silex sublimée par une légère pointe florale de verveine et de tilleul, ainsi que des touches de fruits exotiques et d’agrumes. À savourer dès à présent !

Château des Estanilles - Vallongue rouge 2019

Anciennement dénommé "L'Impertinent", Vallongue rouge est une cuvée expressive dévoilant des senteurs de beaux fruits rouges mûrs et d'épices légèrement poivrées. Bâti sur une élégante trame tannique, l'ensemble n'est pas dépourvu de fraîcheur apportée par une belle minéralité. Un Faugères complexe, franc, des plus charmeurs…

Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2017

1*Étoile Hachette

« Les 18 mois de fût laissent leur empreinte sur cette presque pure Syrah, au nez toasté et vanillé sur fond de fruits noirs. Présent en bouche mais sans outrance, l'élevage a joliment enrobé des tanins fins et fermes qui soutiennent une chair ample, gourmande et remarquable de fraîcheur. Beaucoup de relief et d'avenir pour ce rouge que l'on oubliera quelques années en cave.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Domaine Jean-Michel Alquier - Les Grandes Bastides d'Alquier 2012

92/100 Robert Parker

« Un grand Faugères flatteur, prêt à boire »

«Les Grandes Bastides d'Alquier 2012 proviennent du haut des coteaux de schistes gris du domaine et sont majoritairement issues de Syrah, avec quelques vieilles vignes de Grenache et Mourvèdre. Elevé deux ans en barrique (environ 50% neuf), le vin présente des arômes développés de cerises séchées et de boîte à cigares, avec beaucoup de vanille, mais aussi des notes de réglisse et de viande rôtie. Il est moyen à corsé, avec des tanins souples, une bouche crémeuse et moelleuse et une longueur remarquablement alléchante en finale. À boire maintenant, il devrait durer encore 4-5 ans sans problème.» (Wine Advocate 2020) Signé Jean-Michel Alquier !

Bardi d'Alquier - La Maison Jaune 2017

93/100 Coup de Cœur RVF

« L’élégance de ces vieilles vignes de Grenache opère sur ce millésime, un vin qui développe un fruité franc et des notes florales délicates. La bouche est longiligne, soutenue par des tanins fins.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Une cuvée phare du domaine !

Bardi d'Alquier - Les Vignes du Puits 2018

Une robe jaune paille devance un nez tout en délicatesse, dans un profil aux senteurs méditerranéennes, à la fois floral et épicé. Un blanc sobre et parfaitement défini, à la matière tendue et dynamique, finissant dans une longue finale savoureuse. Un très joli Faugères pour les amateurs les plus exigeants !

Bardi d'Alquier - Les Premières 2018

90/100 RVF

(Notes millésime 2017)

Les Premières est un vin complexe, sur des arômes de poivre, de réglisse, de garrigue, de fumé, de grillé, de café, accompagnés d'une belle minéralité à l'aération. L'attaque en bouche est souple, sur une matière charnue et crémeuse, portée par des fruits très mûrs, et une finale longue sur des nuances de torréfaction. Valeur sûre !

Bardi d'Alquier - Les Bastides d'Alquier 2017

93/100 RVF

«Encore anguleux et sanguin, ce vin aux notes de poivre et de cannelle est voué à la garde. Idéal pour les amateurs de Syrah, renforcée par le caractère fumé du schiste.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) À carafer une bonne heure pour un plaisir immédiat !

Château des Peyregrandes - Tradition 2018

« Superbe potentiel »

« Le vignoble comprend de Vieilles Vignes de Carignan sur schistes, exposées plein Sud à 400 mètres d'altitude. Leurs jus, vinifiés en macération carbonique, entrent pour 40% dans l'assemblage, complété de Syrah (40%), Grenache(10%) et Mourvèdre (10%), élevé en cuve inox. Présenté en brut de cuve, ce grand vin en devenir affiche un nez fin de fruits mûrs (mirabelle, kirsh, gelée de myrtille) et de notes épicées de laurier et de poivre. Le jury signale un grand vin à suivre, un superbe potentiel, puissant et généreux, avec une belle persistance. » (Terre de Vins Janvier 2020)

Bardi d'Alquier - Les Premières 2017

14/20 RVF

Les Premières est un vin complexe, sur des arômes de poivre, de réglisse, de garrigue, de fumé, de grillé, de café, accompagnés d'une belle minéralité à l'aération. L'attaque en bouche est souple, sur une matière charnue et crémeuse, portée par des fruits très mûrs, et une finale longue sur des nuances de torréfaction. Valeur sûre !

Les Amandiers de la Liquière rouge 2019

Cette cuvée typiquement méditerranéenne issue des jeunes vignes du domaine est un véritable vin de plaisir. Il s'exprime sur des notes de petits fruits rouges frais comme la groseille, fraise, cassis. La bouche est séduisante, gourmande et friande, d'une grande fraîcheur aromatique. La cuisine méditerranéenne et les légumes grillés lui feront un bel accueil !

Les Amandiers de la Liquière blanc 2019

Dans une robe jaune paille doré, brillante, Les Amandiers est un blanc frais, rond et délicat qui développe au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs. Il s'appréciera sur du poisson ou des fromages frais. Un blanc à savourer sans attendre !

Château de la Liquière - Cistus blanc 2019

Dans une belle robe jaune paille, la cuvée Cistus est composé à 60% de Roussanne apportant intensité aromatique et richesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, mêlés de vanille et de fleurs blanches ; la bouche est quant à elle soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d’ananas. Un blanc intense et harmonieux au plaisir immédiat !

Château de la Liquière - Cistus rouge 2017

La cuvée Cistus rouge dévoile d'emblée un nez complexe et intense où se côtoient fruits rouges compotés, thym, chocolat, tabac blonc. C'est un Faugères puissant et concentré, aux tanins denses et affirmés mais d'une grande fraîcheur. Cuvée incontournable du domaine !