Con su sorprendente composición de cuatro variedades de uva hispanas, esta cuvée está dominada por aromas de pequeños frutos rojos y negros, que recuerdan a los arándanos y las moras. El ataque suave anuncia un paladar corpulento, con taninos muy sedosos. La redondez y el volumen se completan con un final potente con matices mentolados equilibrados. Un tinto para descubrir.
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Ojo
bonito color rubí
Nariz
Aromas intensos de bayas rojas y negras (arándano, mora)
Boca
Ataque suave. Tanino amplio y sedoso. Redondez y volumen. Final potente con matices mentolados equilibrados.
Servir
a 15-17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2017
Beber antes
2021
Maridaje
va muy bien con una paletilla de cordero confitada en cocotte, ajo y coco Paimpol
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Esta bonita propiedad cuenta con 18 hectáreas de viñedos divididos en pequeñas parcelas situadas en Bize, en la zona de Minervois des Causses, las estribaciones de la Montagne Noire, y en el extremo noreste de la denominación. Esta propiedad está haciendo verdaderos progresos. El proceso de vinificación evoluciona hacia extracciones más suaves y menos intensivas, por lo que los vinos ganan en precisión frutal y equilibrio fresco. Como resultado, son agradables de beber, sabrosos y agradables, al tiempo que conservan la tensión y la vitalidad características de la propiedad. Estos vinos del Minervois se completan con una gama de vinos IGP del Aude especialmente bien elaborados, cuyos nombres están evidentemente vinculados a los de la propiedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Creado en 2002 por cuatro socios de Saumur amantes del vino, Le Loup Blanc produce vinos de Minervois mezclados con variedades de uva de Languedoc. El trabajo en el viñedo se centró inmediatamente en la agricultura biológica y biodinámica. La expresión de cada cuvée sigue siendo precisa: aquí encontrará vinos para beber sobre la fruta, pero también finas cuvées para reposar. La propiedad alberga dos casas rurales confortables y decoradas con gusto.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y reseña de M. PAUL E. Publicado el 23/09/2019
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