Con su sorprendente composición de cuatro variedades de uva españolas, esta cosecha está dominada por aromas de frutos rojos y negros, que evocan arándanos y moras. El ataque suave anuncia un paladar amplio, con taninos muy sedosos. A la redondez y el volumen se suma un final potente con matices mentolados y equilibrados. ¡Un tinto que no hay que perderse!
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Ojo
hermoso vestido rubí
Nariz
Aromas intensos de frutos rojos y negros (arándanos, moras).
Boca
Ataque suave. Amplio y con granos de tanino sedosos. Redondez y volumen. Final potente con matices mentolados y equilibrados.
Servir
a 15-17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2017
Beber antes
2021
Maridaje de vinos y platos
Combina muy bien con una paletilla de cordero confitada en cazuela, ajo en camisa y coco de Paimpol.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Esta bonita finca cuenta con 18 hectáreas de viñedos repartidos en pequeñas parcelas situadas en Bize, en la parte del Minervois des Causses, el terruño del piedemonte de la Montaña Negra, y en el extremo noreste de la denominación. Se trata de una finca en pleno crecimiento. La vinificación se orienta hacia extracciones más suaves y menos intensas, por lo que los vinos ganan en precisión de fruta y equilibrio en frescura. Por ello, son agradables de beber, golosos y placenteros, al tiempo que conservan el sello distintivo de la finca, la tensión y la vitalidad. A estos minervois se suma una gama de igp del Aude especialmente bien elaborados, cuyos nombres guardan evidentemente relación con el de la finca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Creada en 2002 por cuatro socios apasionados por el vino y originarios de Saumur, la bodega Le Loup Blanc ofrece vinos del Minervois elaborados a partir de variedades de uva del Languedoc. El trabajo en el viñedo se centró desde el principio en la agricultura ecológica y biodinámica. La expresión de cada cosecha sigue siendo precisa: aquí se encuentran vinos para beber por su fruta, pero también excelentes cosechas para guardar. La propiedad alberga dos casas rurales cómodas y decoradas con buen gusto.