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Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino blanco
Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5
3.4/5 (10 clientes)
luz
flores blancas
ostras y mariscos
verano

"1ª Cosecha

Cuidadosamente vinificado por Pierre Caizergues, este Chenin Blanc del corazón del Valle del Aude es ligero y delicado. Sus aromas de flores blancas pera y melocotón. En boca es armonioso, lleno de finura, combinando frescor y ligereza. Aquí no hay crianza en madera, sólo la expresión pura de la Chenin para un buen vino de diario. Un buen vino de verano .

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Dominio

Pierre Tailleur de Vins

Variedad

Chenin Blanc

Cosecha

2019

Denominación

IGP Haute Vallée de l'Aude

Región

Languedoc

Cepas

100% Chenin

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo. Parcela orientada al norte y al noreste a 220 metros de altitud, en el pueblo de Pieusse.

Viticultura

Tradicional y refinado

Vendimia

A mano, al amanecer

Elaboración de vino

Prensado y selección de los zumos y primeros prensados, decantación estática y, tras 48 horas de decantación, fermentación alcohólica a 18/19°C para garantizar la mejor expresión del potencial aromático del Chenin.

Ganadería

Sobre lías finas tras un primer trasiego

contenido de alcohol

12,5%

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos verdes

Nariz

Delicado, aromas de flores blancas, pera y melocotón

Boca

Fino, aireado y armonioso

Atender

A 10-12°C

Bebe antes

2022

Maridaje

Maridaje

Un acompañamiento perfecto para mariscos y todo tipo de pescados, crudos al estilo ceviche o cocidos...

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