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Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino blanco

3.4/5 (10 clientes)

ligero

flores blancas

ostras y marisco

verano

« 1er Millésime »

Vinifié avec soin par Pierre Caizergues, ce Chenin blanc du cœur de la Vallée de l'Aude se présente aérien et délicat. Ses arômes de fleurs blanches, de poire et de pêche se délient avec subtilité. La bouche est harmonieuse, tout en finesse, alliant fraîcheur et légèreté. Ici pas d'élevage sous bois mais l'expression pure du Chenin pour un beau vin du quotidien. Joli vin d'été très bien réalisé !

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Ámbito

Pierre Tailleur de Vins

Variedad

Chenin Blanc

Cosecha

2019

Denominación

IGP Haute Vallée de l'Aude

Región

Languedoc

Cepas

100% Chenin

Tierra

Sol argilo-calcaire. Parcelle orientée nord, nord-est à 220 mètres d'altitude, village de Pieusse.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuelles, au lever du jour

Vinificación

Pressurage et sélection des jus et des premières presses, mise en débourbage statique et après 48h de débourbage, fermentation alcoolique à 18/19 °C pour la meilleure expression du potentiel aromatique du chenin

Crianza

Sur lie fine après un premier soutirage

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos verdes

Nariz

Délicat, arômes de fleurs blanches, de poire et de pêche

Sabor

En finesse, aérienne et harmonieuse

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Accompagnera parfaitement crustacés et tous types de poissons, crus en mode ceviche ou cuits...

Más información en Pierre Tailleur de Vins

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Valoración de los clientes

3.4/5

en 10 opiniones