Château de Lascaux - Languedoc Garrigue blanc 2024
90/100
Bettane & Desseauve
16/20
Jancis Robinson
«¡Un Languedoc ecológico y delicioso!»
Un blanco luminoso y aromático, con frescura cítrica y aromas de frutas de pulpa blanca. En nariz combina azahar y eucalipto, mientras que en boca, amplio y equilibrado, revela notas de pomelo, melocotón y pera. Un vino rico, largo y vibrante.
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Ojo
Color dorado pálido, límpido.
Nariz
Fresco y complejo, con notas de azahar, anís y eucalipto, ligeramente ácido y cítrico.
Boca
Delicado, muy equilibrado, rico, con aromas de melocotón blanco y pera, buena acidez, ligero toque salino en el final.
Servir
A 10°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar como aperitivo, con un risotto, un carpaccio de vieiras, una paella de pescado, una pavlova exótica, panna cotta de mango, una ensalada de frutas...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El Château de Lascaux está dirigido desde 1990 por Jean-Benoît Cavalier, ingeniero agrónomo que también preside los destinos de la vasta denominación Languedoc. La finca, situada en Vacquières, explota parcelas, algunas de las cuales están clasificadas como Pic-Saint-Loup. Esta finca de 45 hectáreas, más orientada hacia la Syrah, se dedica a la agricultura ecológica. La finca no deja de innovar y no duda en cuestionarse a sí misma, lo que garantiza el progreso. Vinifica por terruños, aislando las parcelas situadas en los diferentes tipos de suelos, entre los que destaca la Gravette de Corconne, con sus acentos tan característicos. La nueva bodega, muy bien pensada, ha permitido mejorar la precisión de los vinos, así como el uso de grandes recipientes, lo que ha eliminado las crianzas lentas en fusionarse. Aquí se puede disfrutar realmente desde los vinos de gama básica. Carra 2023 es impresionante.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jean-Benoît Cavalier, agrónomo de formación, relanzó la finca familiar a mediados de los años 80, siguiendo los pasos de catorce generaciones de viticultores en este terruño de grava calcárea que su familia cultiva desde 1554. Esta figura emblemática del Pic Saint-Loup cultiva su viñedo (85 hectáreas en la actualidad) mediante agricultura ecológica y biodinámica. En algunas parcelas, las ovejas pastan entre las cepas, labrando la tierra y aportando un abono totalmente natural. Una apuesta segura.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 16/20
Acerca del vino:
Por ahora, predominan los caramelos de piña, pero ya puedo percibir las hierbas, la salvia y el jara. La dulzura del albaricoque se va imponiendo poco a poco, junto con los pétalos de rosa secos y la papaya. Todavía un poco informe por ahora, pero todos los elementos están ahí: una acidez madura, frutas firmes, una complejidad herbácea, bonitas notas de cabeza. Déjelo envejecer entre seis y doce meses más en botella.
PRECIO DE LA PROPIEDAD
12
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