Château de Lascaux - Pic Saint-Loup Carra rouge 2024
92/100
RVF
«Una cosecha que rinde homenaje al terruño calcáreo, fuente de su tipicidad y de su carácter único»
Este Pic-Saint-Loup presenta una nariz brillante e intensamente aromática, que se abre con notas de regaliz y grosella negra. En boca, el ataque es amplio y expresivo, sostenido por taninos suaves y perfectamente integrados. Los aromas de frutos rojos, mora, grosella negra y aceituna negra se entremezclan con toques de cade, antes de prolongarse en un final elegantemente picante. Un vino generoso, armonioso e irresistiblemente goloso.
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Ojo
Color rojo intenso, con reflejos púrpura
Nariz
Intenso, con aromas de frutos rojos y negros, y notas especiadas y de regaliz
Sabor
De buen cuerpo, expresivo y aterciopelado, con un buen equilibrio, taninos suaves y bien integrados, y un final con notas de pimienta
Servir
A 14°-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2033
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar con verduras a la provenzal, un tajín de cordero, un costillar de cordero al romero, tapas, carnes en salsa, una tabla de quesos, vacherin...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El Château de Lascaux está dirigido desde 1990 por Jean-Benoît Cavalier, ingeniero agrónomo que también preside los destinos de la amplia denominación de origen Languedoc. La finca, situada en Vacquières, explota parcelas, algunas de las cuales están clasificadas como Pic-Saint-Loup. Esta finca de 45 hectáreas, orientada principalmente hacia la variedad Syrah, practica la agricultura ecológica. La finca no deja de innovar y no duda en cuestionarse a sí misma, lo que es garantía de progreso. Vinifica por terruños, aislando las parcelas situadas en los diferentes tipos de suelo, entre ellos la Gravette de Corconne, con sus acentos tan característicos. La nueva bodega, muy bien concebida, ha permitido mejorar la precisión en los vinos, así como el uso de grandes recipientes, lo que ha eliminado las crías que tardaban en integrarse. Aquí se puede disfrutar de verdad incluso con los vinos de gama básica. El Carra 2023 es impresionante.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jean-Benoît Cavalier, agrónomo de formación, relanzó la finca familiar a mediados de la década de 1980, siguiendo los pasos de catorce generaciones de viticultores en este terruño de guijarros calcáreos que su familia cultiva desde 1554. Esta figura emblemática del Pic Saint-Loup gestiona su viñedo (85 ha en la actualidad) mediante agricultura ecológica y biodinámica. En algunas parcelas, las ovejas pastan entre las cepas, labran el suelo y aportan un abono totalmente natural. Una apuesta segura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) con 92/100 (La Revue du Vin de France, mayo de 2026)
Acerca del vino:
Una gran frescura y amplitud caracterizan a esta mezcla de syrah, garnacha y mourvèdre. Marie y Maguelone Cavalier, que se han instalado recientemente, representan la decimoquinta generación al frente de la finca. Apostemos por que sabrán sacar el máximo partido a esta extensa finca de 85 hectáreas, cuya producción clásica ofrece en esta cosecha un enfoque más carnoso.
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