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Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021

Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021

complejo
gran guardia
cuero
caza

«Potencia y estructura se dan cita en este gran vino del Languedoc, ¡notable!».

L'Héritière des Pierres destaca por su excepcional elegancia, con una marcada mineralidad que evoca la piedra de fusil. En nariz, destaca inicialmente un aroma especiado que evoluciona hacia aromas de cerezas, fresas y pétalos de rosa, con notas de cuero. Sus taninos de gran calidad prometen una capacidad de envejecimiento de al menos 15 años.

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Ámbito

Domaine Saint Sylvestre

Variedad

L'Héritière des Pierres

Cosecha

2021

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

40% Carignan, 35% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache

Tierra

Suelos compuestos por un 90 % de guijarros redondeados y un 10 % de caliza.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales por variedades y parcelas

Vinificación

Vendimia despalillada, fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas por variedades y parcelas, pisado manual, largas fermentaciones de 35 días.

Cría

24 meses en barricas borgoñas de un vino, sin clarificación ni filtración, embotellado según la luna.

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Vestido rojo intenso

Nariz

Aroma cautivador a cerezas, fresas y pétalos de rosa.

Boca

Equilibrio noble, delicadeza, elegancia y una agradable frescura, con un final muy persistente.

Servir

A 15°C

Abrir

Para degustar lentamente en su juventud.

Beber a partir de

2025

Beber antes

2035+

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