Château de Caux et Sauzens - Malepère 2023
«Malepère redondo, estructurado y armonioso, ¡no te lo pierdas!».
Un Malepère dominado por el merlot, con una potente nariz de frutos rojos y notas especiadas, vainilla y eucalipto que refrescan el conjunto. Se caracteriza por un buen volumen y una notable persistencia aromática.
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Ojo
Rojo oscuro con reflejos púrpura.
Nariz
Potente aroma a frutos rojos ligeramente confitados, con notas especiadas, regaliz y eucalipto.
Boca
Redondo y estructurado, con buen volumen y persistencia aromática, armonioso.
Servir
De 16 a 20 °C
Abrir
Dejar reposar media hora antes de servir.
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Carne de ternera asada o a la parrilla, cerdo y aves de corral, o incluso un cassoulet...
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Situada a 5 km de Carcasona, a orillas del canal del Midi, es una de las propiedades vitícolas más antiguas de Malepère, cuyos orígenes se remontan al siglo XIII y a la familia Roger Cahuzac de Caux, y el viñedo al siglo XVI. Adquirida en 1871 por los antepasados de los actuales propietarios, una antigua familia de la región, experimentó su primer auge hacia 1900. Su reciente renacimiento está relacionado con la rehabilitación de la bodega en 2015 por parte de los Boyer, que tomaron las riendas de la finca (70 ha, 55 de ellas de viñedos).
Valoración de los clientes
3.5/5
en 4 opiniones
Comentario y opinión de M. OLIVIER O. Publicado el 10/11/2025
Muy bonito color rubí oscuro. Aroma a arándanos y eucalipto. Gusto goloso, mermelada de arándanos con frescura; balsámico y eucalipto para un final largo y sabroso. Un vino muy agradable.
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Comentario y opinión de M. PATRICE K. Publicado el 02/12/2025
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Nota y opinión de M. FLORIAN C. Publicado el 30/10/2025
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Nota y opinión de DANIEL P. Publicado el 29/09/2025
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