Château de Caux et Sauzens - Malepère 2023
«¡Un Malepère redondo, con cuerpo y equilibrado, que no te puedes perder!»
Un Malepère con predominio de merlot, de aroma intenso a frutos rojos y notas especiadas, con toques de vainilla y eucalipto que aportan frescura al conjunto. Se caracteriza por un buen cuerpo y una notable persistencia aromática.
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Ojo
Rojo oscuro con reflejos púrpura
Nariz
Intenso aroma a frutos rojos con un ligero toque a mermelada, notas especiadas, de regaliz y de eucalipto
Sabor
Redondo y con cuerpo a la vez, con un buen volumen y una persistencia aromática, armonioso
Servir
De 16 a 20 °C
Abrir
Dejar reposar en una jarra media hora antes
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Carne de ternera asada o a la parrilla, cerdo y aves de corral, o incluso un cassoulet...
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Situada a 5 km de Carcasona, a orillas del Canal del Midi, es una de las fincas vinícolas más antiguas de la Malepère, cuyos orígenes se remontan al siglo XIII y a la familia Roger Cahuzac de Caux, y cuyo viñedo data del siglo XVI. Adquirida en 1871 por los antepasados de los actuales propietarios, una antigua familia de la zona, experimentó un primer auge hacia 1900. Su reciente renacimiento está vinculado a la rehabilitación de la bodega en 2015 por parte de los Boyer, que tomaron las riendas de la finca (70 ha, de las cuales 55 son viñedos).
Valoración de los clientes
3.4/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de M. OLIVIER O. Publicado el 10/11/2025
Bonito color rubí oscuro Aromas de arándanos y eucalipto Golosino en boca, con notas de mermelada de arándanos y frescura; toques balsámicos y de eucalipto que dan lugar a un final largo y sabroso Un vino magnífico
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Comentario y valoración de M. BENOIT G. Publicado el 29/12/2025
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Comentario y valoración de PATRICE K. Publicado el 02/12/2025
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Comentario y valoración de M. FLORIAN C. Publicado el 30/10/2025
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Comentario y valoración de D. DANIEL P. Publicado el 29/09/2025
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