Château de Caux et Sauzens

El Castillo de Caux y Sauzens se encuentra a 5 kilómetros al oeste de Carcasona, a orillas del Canal del Midi, dos lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. La historia del Castillo de Caux y Sauzens, construido a finales del siglo XII, está estrechamente vinculado al destino de una importante familia del Languedoc, los Roger Cahuzac de Caux, que fueron sus propietarios hasta mediados del siglo XIX. En 1871, la familia Guitard, que ya se había establecido en las tierras de Sauzens mucho antes de la Revolución, adquirió el castillo.