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Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015

Name: Clos Centeilles - C de Centeilles tinto 2015
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.1 (7 reviews)

Minervois|Vino tinto

3.1/5 (7 clientes)

15/20

RVF

(notas de la cosecha de 2014)

picante

complejo

profundo

juego

originalidad

Esta cosecha revela la originalidad de las variedades de uva olvidadas del Languedoc, fruto de toda una vida dedicada a la viticultura: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir à jus blanc y Oeillade. Este original tinto se revela complejo con aromas de frambuesa, cereza guinda, un toque de regaliz, garriga y naranja sanguina. En boca es amplio y profundo, estructurado y presenta una bella finura, taninos suaves, todo ello realzado por un toque especiado. ¡Para descubrir!

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Dominio

Clos Centeilles

Variedad

C de Centeilles

Cosecha

2015

Denominación

Minervois

Región

Languedoc

Cepas

Piquepoul Noir, Riveyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea

Viticultura

Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Viñas cultivadas de acuerdo con prácticas agrícolas sostenibles.

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado total, encubado en cubas abiertas, numerosos bazuqueos durante la fase de fermentación, maceración total durante 6 semanas, reincorporación del mosto de prensa al vino flor.

Cría

De 12 a 18 meses en cubas de acero esmaltado

Graduación alcohólica

13,5%

Ojo

Rojo rubí con reflejos violáceos

Nariz

Complejo, con aromas de frambuesa, guinda, notas de regaliz, garriga y naranja sanguina.

Boca

Amplio y fino, con una estructura agradable y taninos suaves, buena fruta, todo ello realzado con un toque especiado.

Servir

A 15-17°C

Beber antes

2025

Maridaje

Para degustar, aves de caza con guindas y tomillo, un cassoulet...

Más información Clos Centeilles

Más información Minervois

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2020) 15/20 (Añada 2014) (Buen vino)

Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.

Valoración de los clientes

3.1/5

en 7 opiniones