Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015

Name: Clos Centeilles - C de Centeilles tinto 2015
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.1 (7 reviews)

Minervois|Vino tinto

3.1/5 (7 clientes)

15/20

RVF

(Notas de la cosecha 2014)

picante

complejo

profundo

caza

originalidad

Esta cosecha revela la originalidad de las variedades olvidadas del Languedoc, fruto de toda una vida de viticultores: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir à jus blanc y Oeillade. Este original tinto se revela complejo con aromas de frambuesa, cereza guinda, un toque de regaliz, garriga y naranja sanguina. En boca es amplio y profundo, estructurado y presenta una bella finura, taninos suaves, todo ello realzado por un toque especiado. ¡A descubrir!

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21123 opiniones

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Ámbito

Clos Centeilles

Variedad

C de Centeilles

Cosecha

2015

Denominación

Minervois

Región

Languedoc

Cepas

Piquepoul Noir, Riveyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea

Viticultura

Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Viñedos cultivados respetando los principios de la agricultura sostenible.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado total, fermentación en cubas abiertas, numerosos «pigeages» durante la fase de fermentación, maceración total de 6 semanas, jugos de prensa reincorporados al vino de gota.

Cría

De 12 a 18 meses en depósitos de acero esmaltado.

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Rojo rubí con reflejos violáceos.

Nariz

Complejo, aromas de frambuesa, cereza guinda, un toque de regaliz, garriga y naranja sanguina.

Boca

Amplio y fino, con una estructura agradable y taninos suaves, buena fruta, todo ello realzado con un toque especiado.

Servir

A 15-17°C

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Para degustar, aves de caza con guindas y tomillo, un cassoulet...

Más información en Clos Centeilles

Más información en Minervois

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2020) 15/20 (Añada 2014) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).

Sobre el bodega :

Esta original propiedad, situada en el poético entorno de la meseta calcárea de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, orientado al cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre un poco confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsaults puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La finca produce un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en el espíritu de los «vinos nobles» que se elaboraban antiguamente en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.

Valoración de los clientes

3.1/5

en 7 opiniones